自己炒菜秘籍

1、鸡蛋炒黄菜

炒鸡蛋从油锅捞出，然后上油炒生姜大厚片，大葱，放盐两小勺，片刻放入黄菜，翻炒，加生抽，少量水，把开始的鸡蛋放进，两个大蒜，切碎藏入菜底，盖上锅盖闷2分钟。

2、鸡蛋炒西红柿

先炒鸡蛋，从油锅捞出。然后上油炒，大葱或洋葱，西红柿，放盐两小勺，白糖少量，片刻放入炒好的鸡蛋，加生抽，少量水，两个大蒜，切碎藏入菜底，盖上锅盖闷2分钟。

3、炒红萝卜，青椒，蘑菇

油热后先放入切碎的大蒜，厚大片生姜，放入红萝卜，青椒，加两勺盐，十三香，放入蘑菇，加适量水，生抽。盖上锅盖闷2分钟。