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梅须逊雪三分白， 雪却输梅一段香， 奔富这几年在中国火了，尤其是BIN389和BIN407，已经快成为某些地方的处级干部流通酒，逢年过节、红白喜事都少不了这两款酒的身影。 但奔富到底是不是好酒，这是一个至今在酒圈还有争议的话题。 啥叫BIN？
一般来讲，同一款葡萄酒都是放在同一个编号的酒窖中储存的，因此“BIN 数字”便能代表一款酒。在澳洲人们常常用这种方式指代某种酒，久而久之，这就逐渐发展成了命名酒款的一个独特方式。 至于数字的大小和酒的等级并无丝毫关系。 比如奔富的顶级酒王葛兰许Grange就是BIN95。
评价葡萄酒，离不开酒庄的历史、风土和酿酒师这几个元素 奔富的历史 奔富酒庄的创办者克里斯·若桑·奔富（Christopher Rawson Penfolds），是一位英国医生，1844年，他从英国移民来到澳大利亚。那个年代，人们普遍相信葡萄酒对很多疾病有疗效，因此他最早是致力于研究葡萄酒的药用价值。并为他的病人制造加强型葡萄酒：波特酒（port）和雪利酒（sherry）。 早期奔富把法国南部的葡萄树藤移植到了南澳大利亚的阿德莱得（Adelaide）。同时也效仿法国的葡萄种植的传统，在葡萄园里建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为Grange葛兰许，英文的意思就是农庄，这也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒王Grange系列名字的由来。 葛兰许某些时候被誉为世界上十二支顶级红酒之一。 随着几代人的不断经营，到第二次世界大战时期，奔富酒庄在澳大利亚葡萄酒市场形成了近乎垄断的地位。20世纪20年代，奔富酒庄正式用Penfolds作为自己的商标。 风土 奔富作为澳洲酒的杰出代表，可以说在酿酒理念上与法国传统的庄园酒截然不同，甚至比美国和智利都走的更远。 他酿酒的葡萄一般都不会来自同一个庄园，他们自己也基本不种葡萄，奔富有很多合约的葡萄供应商，葡萄产地遍布南澳主要产区，这就能保证其充足的原料供应，从而使得酒的产量稳定。 有的人说这是葡萄酒酿造的创举，但是大多数业内人士，对这种做法还是颇有微词的， 尤其是勃艮第、波尔多那些老派的单一园来说，这种做法简直就是大逆不道的。 毕竟，不讲产地的葡萄酒和那些OEM的酒商酒怎么看怎么都有相似的地方。 而且澳洲在葡萄酒的酿造过程中添加剂的管理也相对宽松，工业化的程度也很高。这就使得酿酒师有更大的余地确保口味，而不必在风土的一棵树上吊死。 凡事都有两面性，奔富的这种跨产区酿酒的模式，固然灵活，但是这种脱离了风土的生产方式使得酒缺乏足够的文化和底蕴，一个酒庄的故事可以不够悠久，就像那些新的车库酒一样，但是没有故事的酒总是无趣的。 还有一个问题就是，这种模式也给酿酒师甚至是葡萄供应商都形成了更多的发展空间。就造成了很多早期给奔富供货的有实力的葡萄供应商们和一些酿酒师们都可以纷纷自立门户，像克拉斯（Kalleske），奔富的前任首席酿酒师彼得·泰勒(Peter.Taylor)等，现在都成立了自己的品牌。
说回中国市场，奔富这些年的发展，除了酒确实有一定水准之外，更得益于其是占尽了天时地利人和这几个因素。 奔富在90年代末期开始大举进入中国，适逢中国葡萄酒市场爆发性增长时期，奔富及时采取了灵活而有效的市场销售及推广策略，从早先进入中国，只跟一家中国代理商ASC合作，到现在选择十多家进口商，200多家区域经销商，还跟商场、超市直接合作，开设销售专柜，在线上也开设品牌直营店。 奔富深谙中国的商道，和著名的国企中粮名庄荟也建立了良好的合作关系。2016年，更是和中粮共同创立了专门针对中国消费者的新品牌“麦克斯（Max's）”。
“Penfolds”的中文名字“奔富”，堪称是与“可口可乐”一样神来之笔的翻译，加上其红色为主喜气的辨识度极高的包装，都深得国人青睐。 要知道，在“面子”文化深入人心的中国，一款大众消费品的辨识度是非常关键的。拉菲虽然更有名气，但是对大部分还做不到每天喝拉菲的人来说，在一场酒局打开一支奔富389，会比那些需要先讲一段劳什子陈年往事的波尔多列级庄来得更有效率。 值得一提的事，随着奔富走红，现在其已经成为假酒的重灾区，而这一现象，也间接给奔富扩大影响力和知名度。 奔富的酒大多相对容易饮用，开瓶后的果香尤其吸引人，无需老世界酒那些繁琐的醒酒程序，非常适合中餐“欢聚、痛饮”的节奏，饱满的口感也和中餐的相对重口味契合。 葛兰许和BIN707是业内公认的好酒，国际售价已经飙升至数百美元甚至更高。St Henri Shiraz圣亨利设拉子、RWT Barossa Valley Shiraz RWT巴罗萨谷设拉子也都是可以卖到100美金以上的佳酿，尤其是1995年后奔富推出的Bin 155 Yattarna Chardonnay雅塔娜霞多丽白葡萄酒，也是少有的佳酿，弥补了奔富在白葡萄方面的短板。 流行就伴随着涨价，这些年，国内奔富的市场主力BIN389和BIN407已经由最初的300多元涨了一倍还多，这样的价格就已经进入了波尔多列级庄的区域了。 真的花这么多钱去买一支酒，实际上我们会有更多更好的选择。 |
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