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据鳜鲈前沿的数据统计，2013-2017年，加州鲈苗的标粗存活率维持在30%上下，到2023年初的存活率只有2%！
加州鲈鱼苗 随着加州鲈养殖在全国各地盛行，鱼苗的需求量也迅速上升，形成一个近千亿尾的市场。而反季节、循环水育苗又以利润更高、鱼苗存活率更高而吸引大量入局者。但是，这样剧烈的增长，也导致整体育苗成功率的断崖式滑坡。除了育苗从业者的增加，病害的暴发和极高致死率也成为棘手问题。 据笔者了解，浙江大学的李冬春博士在循环水育苗上深入研究多年，联合校企力量共同研发的循环水鱼苗标粗系统在育苗成功率上颇为稳定，“目前我们用循环水育加州鲈苗成功率比较稳定，以一个月为标粗周期，单批次鱼苗存活率最高达到80%，平均存活率50%。”李冬春说到。近日，水产前沿采访了李冬春博士，了解循环水育苗的技术难点和发展未来。
李冬春 浙江大学博士 据了解，您和团队在循环水加州鲈鱼苗标粗上获得较大突破，请您介绍一下有关情况。 李冬春：突破谈不上，就是成功率相对稳定一些。因为很多苗场都能做出来苗，只是可能对每一批的把握不一，有可能做10批只有一两批是做成的（存活率10%以上），我把这个称为成功率。我们现在的优势是成功率比较高，几乎每批都能做成。鱼苗的存活率在30%-80%不等，平均有50%，存活率主要取决于水花或鱼卵的质量。  循环水育加州鲈苗 我们出场的鱼苗可以保证检测无病毒（非SPF），无致病菌，无寄生虫，因此下一阶段的客户养成率很高。目前我们的生产场地在上海浦东，可以做到单批次出苗500万尾，在苏州的吴江和太仓还有两个苗场在建，预计今年3月底完工，届时产能可以达到单批次1500万尾。 前两年，工厂化循环水育加州鲈苗非常火爆，但是很多业者尝试出来的成功率非常低，难点在哪些地方？ 李冬春：通过这两年的摸索，我们认为难点就是对病毒病的防控。标粗环节出问题多数都是因为弹状病毒暴发，一旦发病，死亡率很高且传染性很强。而且不同于南美白对虾，加州鲈目前没有是SPF苗种的，也就是说几乎所有的水花或者鱼卵都带毒，标粗过程中需要从环境因子和鱼体质两个方向去防控病毒病。 如何确保鱼苗的生物安全，保证出厂后的养成率？ 李冬春：出场的鱼苗是经过大小分级的，大小差异不大。出场前需要镜检寄生虫情况，有虫杀虫，保证出厂时无寄生虫，尤其是小瓜虫这样在池塘条件下比较难处理的寄生虫。其二，检测无病毒（并不是不携带病毒），无致病菌。在苗场的标粗过程，确保水质良好，营养全面，鱼苗体质强壮，一般到外塘养殖所获得养成率就高。 请您介绍一下目前您和浙江大学研发的鱼苗循环水育苗系统，包含了哪些部分？ 李冬春：这套育苗系统是我们团队和浙江大学、天津匠泽科技有限公司和苏州科图水处理设备有限公司共同研发。包含鱼池、微滤机、泵池、循环泵、紫外线消毒器、固定生物床(FBBR)、移动生物床(MBBR)、中压增氧器（MHO）和空气能热泵。
江苏太仓育苗基地模式图 这套系统的模式亮点是什么？适合哪些品种？ 李冬春：养殖池方面根据不同的养殖阶段，使用不同类型的养殖池。 在加州鲈的育苗过程中，总计分为三个阶段：第一级养殖阶段周期为水花至5000尾/斤，使用的是定制开发的方形养殖池。此养殖池匹配了可调节的布水系统，可以对鱼池的底部，中部，顶部进水布水，同时可调节水流方向的布水管可以选择正向布水，或者背向布水，这样的组合可以灵活调节养殖池中每个区域的水流速度，有效集污的同时，避免对鱼苗的冲击，集污增强后可节省三分之二吸污人工。回水区域使用的是大通量双插网排水结构设计，可以降低排水区域的水流速度，防止鱼苗吸附，双插网的结构方便交替更换和清洗滤网。 由于第一级养殖阶段的鱼苗对水质要求较高，因此该阶段养殖池内的水力停留时间最快可调为30分钟，水处理区集成了物理过滤，生物过滤，杀菌消毒，温度调节以及氧气增加等工艺，同时可进行自动化监测及调控，确保养殖水体的安全。 其中物理过滤包含了处理60微米以上颗粒物的转鼓式微滤机工艺，以及处理60微米以下颗粒物的固定生物床工艺，有效的将水中的TSS降低至最低水平；泵池采用圆柱形，切线方向进水，中心出水设计，使泵池不易积污；生物过滤采用的是具备自清洁功能的移动生物床技术，去除水中的氨氮以及亚硝酸盐含量；杀菌消毒采用的是照射剂量超过30mJ/cm2的紫外线系统；氧气则采用了目前设计比较新颖的中压增氧装置，完全依托重力回流的压力，不引入其他动力源，就可以达到200%的溶氧饱和度，同时还能去除进水管道中的气泡使调节每个鱼池进水量更加便捷；同时模块化空气源热泵机组确保养殖池内的水温恒定。 第二级养殖阶段和第三级养殖阶段的水处理工艺与第一级养殖阶段基本相似，但考虑到养殖密度的增加以及设备的建造成本。第二级养殖阶段采用的时直径3.5米的圆形池，鱼苗成长阶段从5000尾/斤到1000尾/斤，最终养殖生物量密度为每立方水体5公斤；而第三级养殖阶段采用的时直径8米的圆形池，鱼苗成长阶段从1000尾/斤到100尾/斤，最终养殖生物量密度为每立方水体30公斤。 这套育苗系统适合几乎所有海水和淡水鱼类，我用这套育苗系统做过加州鲈、鳜鱼、黑鱼、黄颡鱼和斑点叉尾鮰的标粗，鱼苗的成活率都比较稳定。 这套系统对经营者有哪些硬性的要求？ 李冬春：这套育苗系统对运行者专业度要求表较高，且还处在内部研发测试阶段，没有对外销售。 我认为循环水系统是育苗的工具，而不是育苗技术本身。好的育苗系统可以帮助我们对环境因子更好地控制，可以节省升温成本，节省人工。育苗系统的运行者要了解系统的运行原理，能处理突发状况，能根据养殖所需条件对系统进行调节，比如循环量、进水方式等。比如我们要挖一个鱼塘，循环水系统就是一台挖掘机，能更快更好地把鱼塘挖好，但前提是我们要会使用这台挖掘机。 这个系统也能养加州鲈到商品鱼的规格？如何保证水质的稳定？ 李冬春：加州鲈的养成系统密度可以养到50-60公斤/立方米，水质稳定主要靠系统的水处理单元。 作为创业者，您认为现在进入循环水养殖/育苗行业需要注意什么？ 李冬春：首先最重要的是要对循环水系统是什么，能起到什么作用有真实的了解。其次要做好项目规划，比如养殖种类的选择，用循环水系统育苗是很好的项目。 您怎么看待该板块未来的发展？ 李冬春：循环水系统在水产动物育苗环节未来肯定会发展的越来越好，逐渐替代一些传统模式，尤其是存在一定难度的水产动物的育苗，因为其可控程度远远高于传统模式。对于养殖板块，要从成本的角度出发，选择好的养殖种类。目前的水产品中，我觉得饲料鳜是很好的选择，未来可期。
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