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锡纸金针菇▽ 【原料】 金针菇两斤、原味烧烤酱1袋、蒜蓉酱1袋、麻油1汤匙、现磨黑胡椒碎少许、蒜蓉15克、盐少许。 【制作过程】 1、首先把金针菇的根部切掉不要，把金针菇掰开，中间若有些许的菌种，把它弄干净，然后洗净金针菇再沥水。 2、准备好两种口味的酱：原味的烧烤酱和蒜蓉酱，把两种酱全部挤到金针菇里。 3、接着再把蒜蓉全部倒进去。蒜蓉尽量多放，非常提味儿；现磨一些黑胡椒碎进去，不建议用白胡椒粉，味道大不一样。最后再加入少许盐，麻油也倒进去。麻油我是买的现成的，超市里有卖。平时做凉拌菜时常用，夏天备一瓶很实用。 4、接着用筷子把金针菇与调味料拌匀。 5、把锡纸整理成盒子的形状，再把金针菇放进去，包好，一定要包住了，烤箱预热好之后，把它放进烤箱，180度，10分钟左右即成。
麻辣串▽ 【原料】 干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量 【制作过程】 1. 准备材料。 2. 准备作料，小葱切成葱花。 3. 关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。 4. 水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。 5. 用勺背控干水分，这样口感更好。 6. 穿在竹签里成串儿。 7. 浇上作料，正反面浸泡均匀。 8. 均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
凉拌鸡腿菇▽ 【原料】 鸡腿菇，葱姜蒜，小米椒，食用油，辣椒油，耗油，生抽，白糖，盐，香油，香菜。 【制作过程】 1.鸡腿菇洗净切丝焯水至断生，葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。 2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，小米椒炒香后关火，放入辣椒油，蚝油，生抽，白糖，盐，香油搅拌，撒在鸡腿菇上搅拌均匀撒点香菜即可。
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