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鸡腿是我们在日常生活中经常购买的食物了，因为很多小孩子都喜欢吃鸡腿，现在人们的生活水平提高了，而市场上提供的食物也更加丰富了。在小哥小的时候，基本上想要吃上鸡腿只有购买整只鸡，但是整只鸡的价格太高了，因此只有在过年过节的时候才可以吃上鸡腿。  但是今时不同往日了，现在市场上鸡肉都是分离出来的，市场上除了鸡腿还有鸡翅，鸡爪等等，而我们想要吃鸡的什么部位就都可以在超市或者菜市场购买到。而且鸡腿的家常做法也是比较多的，有酱香鸡腿，红烧鸡腿，可乐鸡腿等等，不同的制作方法带给我们的口感体验也是不同的。  就教大家这样做鸡腿，吃了几十年鸡肉，还是这种做法最好吃，闻到味就流口水，太香了。下面让我们来看看具体的制作过程吧。 准备食材：鸡腿，生姜，大蒜，葱，食用油，黄记煌一汁成菜酱香汁，食用盐，料酒，土豆，熟鸡蛋。 制作过程：1. 准备几个鸡腿，用刀剁成小块，然后把鸡腿冷水下锅，焯一下水。用锅勺撇出锅表面的浮沫，大概煮上三分钟左右就可以捞出来了。准备一块生姜，切成姜片，然后准备几颗大蒜，切成蒜末，准备一根葱，切成葱花。  2. 重新起锅，在锅中倒入少量的食用油，下入葱姜蒜炒出香味，然后下入鸡腿肉翻炒，鸡块炒好后加入黄记煌一汁成菜酱香汁，什么调料都不用放，只需要放这个酱汁就可以了。然后用锅铲把鸡肉翻炒均匀。  3. 翻炒均匀后加入适量的清水，然后加入食用盐调味，再倒点料酒。  4. 准备几个土豆，把皮削掉，清洗干净然后切成土豆块，准备几个熟鸡蛋，把皮剥掉后放入锅中，随后把切好的土豆也放入锅中。盖上锅盖炖熟，大概炖上十几分钟就可以出锅了。  美味小贴士：1.大家在制作鸡腿前，一定要把鸡腿冷水下锅焯一下水，不然鸡腿肉是很难煮熟的，而且不焯水煮出来的鸡腿也比较腥，里面的血水也是没有清理干净的。  2.大家也可以在鸡腿里面加入自己喜欢吃的食材，而且如果不喜欢吃鸡蛋的话也可以用鹌鹑蛋代替，用鹌鹑蛋做出来的鸡腿肉也是很美味的。  相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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