鸡肉和土豆搭配绝了，2天不吃老公就说馋，尤其这做法顿顿光盘

土豆炖鸡块是一道以鸡腿肉和土豆作为主要食材的家常菜。鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。菜品特色，鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。

土豆炖鸡这道菜要怎么做才好吃呢？还有怎么做土豆才能又入味又保持了本身的口感呢，确实，土豆不入味真的不好吃。今天就给大家分享一下我平时是怎么做的，这么做出来的土豆炖鸡是真的好吃，做法超简单，营养又美味！

鸡腿清洗干净，切成大块，（选择用鸡肉也可以）

小土豆去皮清洗干净，一切为二。

青红椒切圈，生姜切片备用。

鸡腿肉凉水下锅，焯水。再加入葱段，姜片

开火煮出血沫，煮出血沫后，捞出鸡腿肉控一下水分。

锅清洗干净，加油，烧热，倒入焯好水的鸡腿肉。

炒制2分钟，然后加入姜片，花椒炒香去腥。

炒香后，加入8克豆瓣酱炒出红油。

再加小块火锅料炒香。

炒出香味以后，加入清水，水量没过鸡腿就可以。

然后倒入切好的土豆块，加点1勺生抽和少许白糖提味。再根据自己的口味加盐调味。

中火，煮20分钟。煮20分钟后，下入青红椒，翻炒1分钟。

最后撒上葱花，就可以关火，出锅了。

香喷喷的鸡肉炖土豆就做好了。鸡肉软烂，土豆绵软入味，汤汁浓郁，特别下饭。