用乌梅4、5颗，冰糖一块，也可以根据自己口味增减，一同放在保温杯中闷上一夜，第二天就是一杯酸甜可口的乌梅汁了。乌梅到药店就能买到，它也是入药的，因为味酸所以有收敛的效果，用以腹泻无度以阴虚导致的口渴，而且可以避免夏天出汗太多引起的消耗，而另一个意义则是乌梅是最好的补钾食物。
2013年的调查显示，中国人的高血压高发的原因之一是，吃盐过多而摄钾过少，中国人平均钾的摄入量还不到世界卫生组织要求的一半。而钾和食盐中的钠是可以互相置换的，可以将导致血压高的钠置换出来，所以，医学上现在非常提倡多吃钾，在食物中，香蕉，绿豆，橘子，梅子都是钾含量很高的食物，也都有降压作用。
有个成语叫“望梅止渴”，因为梅子是酸的，看了之后要流口水，渴就会缓解一些，如果从钾钠置换的角度上看，梅子之所以能止渴，是因为它置换出了引人感到口渴的钠，当然了，这不是通过望梅，而是通过吃梅，喝乌梅水达到的。
夏天人们出汗多，会下意识地多吃盐，很多本身就口重的人，更有了多吃咸东西的理由，这无疑加重了心脏的负担，如果用钾代替盐效果就好很多，比如现在低钠盐就是，只是很多人觉得这个盐没味道，不接受，那就不妨多喝点乌梅水吧，也能帮助置换出过多摄入的钠盐。
乌梅还有一个好用处，炖排骨的时候，可以放一两个，加上四川的酸菜，一来排骨不那么油腻了，二来酸味能使你少放盐，更重要的是，乌梅还能将放进去的钠盐置换出来。
|
