|
本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载 《1》 最近这几年，白茶市场很热。 越来越多茶客，关注到了白茶，陆续开始尝试饮用。 连不少过去一直以喝绿茶为主的茶友，也转投春白茶的怀抱。 遇到一位四川朋友反馈，他觉得，白毫银针的鲜味，不输给大部分绿茶，并且香味还好。 不过他在泡白茶时，有两个小小的问题。 第一，泡白茶能不能用玻璃杯泡，还是说用盖碗冲泡最好？ 第二，玻璃杯泡白茶， 是不是要学绿茶那样，分上投、中投、下投？ 参考本地茶友圈的建议，他在冲泡嫩度等级比较高的绿茶时，一直都是用“上投法”。 洗干净杯子后，先加水，加入八分满的热水后，再往汤面投入干茶，慢慢静待茶叶被润湿，将茶味泡出来。 不知在白茶这里，有没有类似的泡茶规矩？
《2》 泡白茶，当然是可以用玻璃杯的。 没有固定只能用白瓷盖碗泡的道理。 甚至于，办公场合喝白茶，人手必备的玻璃杯泡，更百搭实用。 忙碌的工作氛围里，忙里偷闲。 找出三、五分钟，将玻璃杯洗干净，放一小撮干茶进去，再接上热水。 静置一旁，不做理会。 在这十来分钟时间内，还不耽误处理手头的杂事。 随后，举起大杯， 就能畅快喝茶。 既是解渴润喉。 也能提神醒脑，改善工作状态。 还能顺便调整心情，闻着花香、毫香四溢的美妙茶香，心情也能好转起来，将烦躁、焦躁、烦闷情绪，暂抛脑后，享受当下的快乐。
《3》 玻璃杯泡白茶，应该怎样投茶？ 其实，上文已经给出提示了。 先投茶，再注水。 对应过来看，就是下投法。 这样做，有不少实用好处。 干燥状态的白茶，身量轻盈，容易浮起在水面。 同时，白茶细嫩芽叶表面，还覆盖着一层白毫。 这层白毫，有些类似水禽的羽毛，具备一定防水性，不容易渗渗湿透。 泡茶时，如果没有穿透白毫的防护，很难泡出足够的茶味。 另外，叶片蜡质层明显的秋寿眉就算泡半天，干茶上浮在汤面后，也不见得会沾湿、湿透。 按上投法去泡茶，泡出来的茶味偏淡，不好喝。 这时，解决对策有两点。 一方面，用沸水泡茶，不要随便只用七、八十度的温水去浸泡，甚至是冷泡，这样在短时间内泡不出茶味，也难以激发饱满茶香。 另一方面，改用下投法。 投茶顺序千万别弄反，要是参照上投的做法，加满热水后再投入干茶。 轻飘飘的茶叶，一直浮在汤面。 估摸着，等待十来分钟时间，连表层茶叶未必能湿透，何谈泡出理想茶味？
《4》 玻璃杯泡白茶，不适合“拿来主义”。 泡绿茶的那套上投法（先加水再投茶）、中投法（加一半水后投茶，再加满水）、下投法（先投茶再加水），生搬硬套到白茶身上，未必适合。 玻璃杯泡白茶，不管是看似干茶细嫩的白毫银针、牡丹王、一级白牡丹。 还是叶片相对舒展的春寿眉、秋寿眉，泡法都是一样的。 一概推荐用下投法。 先投茶，再加水，更能快速泡出理想的鲜醇饱满茶味！ 欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！ 版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈（taimumagu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！ |
|
|
