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吃面箍椎 ——童年记忆系列
上世纪六十年代，由于生活困难，母亲得了浮肿病，还坚持着干活，操持全家人的生计。 初春的一天，父亲到生产队里去干活，两个姐姐不在家，我跟母亲在家里。母亲看我饿得面黄肌瘦，挺着个菜肚子，很是可怜。傍晌天的时候，母亲坚持着下炕做饭。母亲把锅里添上水，放上篦梁子，再把用高粱秆串的垫子放在篦梁上，然后放上煮熟的地瓜和一点地瓜面饼子，就坐在灶前烧火。 母亲左手吃力地拉着风箱，右手不断地向灶膛里添草。我围绕着母亲玩，一会儿看看灶火，一会儿帮母亲拉风箱。我一使劲，从灶膛里冒出一股烟火，呛得我直冒眼泪。 母亲笑了笑说：“你到一边玩去，我给你烧个箍椎吃。” 一说吃的，我就来了劲，看看母亲怎样做面箍椎，面箍椎到底是个什么样？ 母亲停下火，拿出一个小泥盆，从面罐里挖出一点细面，用凉水搅了搅，和成一块面团。母亲到院子里找了一节高粱秸，把面团抻了抻，缠绕在高粱秆上，然后又坐到灶前烧起火来。 母亲把火烧旺，就把缠着面箍椎的高粱秆放到锅底下烧，还不时地转动着。饭做熟了，母亲停下火，用余灰把面箍椎又焙了一会儿，拿出来给了我。 我看到热乎乎的面箍椎，黄澄澄的，散发出一股诱人的麦香，高兴得手舞足蹈。母亲看到我高兴的样子，也开心地笑了，并嘱咐我趁热吃了，不要烫着。 我吹了吹上面的灰，掰下一块放在嘴里，嚼了爵，满口喷香。 我把面箍椎举到母亲面前，让她尝一尝，母亲只用牙咬了一点点，就让我吃。 我狼吞虎咽地吃完了，就连头上的一点煳噶渣也没舍得扔掉，填在嘴里吃了。 这是我一生中记忆最深刻、最好吃的一次面食，终生难忘。 后来还吃过几次烧的面箍椎，都不如第一次的印象深刻，记忆犹新。 后来参加工作，和同事们经常提及此事，不少人也吃过。因为在那个年代里，做家长的再也拿不出好东西给孩子，烧个面箍椎也是最高的待遇了。 今天谈起吃面箍椎，孩子们听了，还以为是编笑话。 作者：李振喜
◆李振喜：吃地瓜——童年记忆系列 |
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