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在家自制棉花糖，软弹清甜无添加，入口即化，大人小孩都爱吃。棉花糖，无论是大人还是小孩都对它钟爱有加，一口咬下去，入口即化，就是这样的一种糖，无论你吃多少都感觉不到过瘾，也觉得吃不饱，牙齿还痒痒的。今天教你在家就能自制棉花糖，软软的弹弹的，就像云朵一样，手感和口感都特别棒，教你用普普通通的白糖，来做小时候的经典零食。 准备食材： 吉利丁片、玉米淀粉、白糖、清水 具体做法： 1.先准备三张的吉利丁片，这是一种食用明胶，在西点中通常起凝固、稳定结构的作用，这些一共是15g。 2.用手把它撕成小块，再倒上125g的清水完全浸泡把它泡软。 3.接下来再来炒一些玉米淀粉当作熟粉，炒的时候不粘锅里面不用放油，直接小火不停的翻炒，炒出香味就可以了。 4.现在我们来熬糖浆，240g的白糖，120g的清水，大火煮到沸腾的状态之后，把刚才泡好的吉利丁片连水一起倒进去。 5.重新煮到沸腾的状态的时候关火，然后我们倒在盆子里放凉。 6.最后一直打发到非常粘稠的状态，它这个有点像奶油，但是你提起来，滴落的东西就会很容易的融进去。 7.拿一个滤网，把刚才炒好的玉米淀粉撒在盘子里，倒上打发好的糖浆，表面再撒上一层玉米淀粉，封上一层保鲜膜，然后放在冰箱里冷藏定型。 8.时间差不多到了，现在棉花糖基本上已经是定型的状态了，用刀把它切成小块即可开吃。 9.想吃其他口味的棉花糖，可以添加一部分的果汁，或者是想要颜色更好看一点，就用食用色素，简简单单的步骤，就能做出完美的棉花糖，喜欢就自己在家试试吧。 |
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