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肉炒豇豆

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用料

• 豇豆 500克
• 猪肉 200克
• 干辣椒 适量
• 葱·蒜 适量
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

做法

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  1.豇豆洗净，切小段

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  2.猪肉洗净，切小块，用料酒、生抽、淀粉腌制

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  3.干辣椒对切段，葱·蒜切沫

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  4.锅里加入清水烧开，加少许盐·油，再把豇豆倒进焯水1分钟，捞出控水

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  5.另起锅倒油，把干辣椒、葱、蒜倒进爆香

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  6.再把猪肉倒进，炒段生

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  7.再把豇豆倒进炒，加生抽、胡椒粉、盐炒匀

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  8.关火，加少许鸡精，装盘