  那时，我还是一个割草少年，只记得稻谷中的早稻一打，人们就开始尝新。可能是由于那个时代粮食紧缺，早稻基本在九成黄或接近九成黄的时候就收割了，收割回来的谷子也基本晒到八成几到九成干，就分给了急需粮食的社员。于是，一分到谷子，人们就纷纷背着或者挑着，到稻谷加工房去将它打成大米，立即举行新稻米的“尝新”。
那种尝新给人带来的幸福感，是难以用语言形容的。米饭，是带有一点青籽米粒作成的米饭；菜，就是刚成熟的长条海椒和茄子。海椒茄子都放在灶堂里烧，烧得它们的表面都呈现一点虎皮斑纹。将烧熟的海椒撕成条，加上盐放在碓窝里舂，有菜油时舂好后再加上一点菜油。熟茄子也撕成大块，在舂烂的海椒里左右一搅拌，附带夹上一点舂好的海椒放在米饭上，然后将它们三者一起往嘴里送。这时的口腔里，米饭的清爽，海椒的温柔，茄子参杂着嫩椒与盐的细嫩，一齐在口腔里搅浑。这些食物给人带来的感觉是：似乎是在欣赏一场音乐会，既有宽厚又有清晰，既有纯粹又有复合；这感觉又似乎使人行走在春风里：清新爽快，淡雅芳馨；这感觉也似乎使人好像在与高雅的女士相处，清爽如诗，纯洁如雪…… 稻谷尝新也有一个小小的仪式，那就是在吃饭前，用小碗装上半碗饭，饭上也夹上拌有海椒的茄子，之后将饭碗放在吃饭屋子外的凳子上或洗衣台上；用筷子当香，将筷子横举过头顶，作三个揖，且喊一声“老天爷，请尝新了！”之后把筷子放在碗上，静置一会儿，仪式就结束。 小麦收获后的尝新不需祭天。一个上午，我在社员们劳动场地的旁边割草，亲自见过一次生产队长宣布小麦尝新的场面。在要收工时，只听见生产队长高喊一声“大家注意了哈，下午分新麦子；吃了晌午，每个作业组派一个人跟着饲养员唐四爷一起到'沟里头’去摘桐子叶，要计算好人数，桐子叶小的，每个人按七八张摘，桐子叶大的，按五六张摘；明天尝新，全生产队吃桐子耙；赵麻狗，你属狗，跑得快些，今天下午不来出工（不来参加劳动），到经济保管那里去领十块钱，上街到供销社买糖精去，记到哈，5人以上的，每户买一角钱一包的，5人以下的，每户买8分钱一包的，开好发票，拿回生产队报销！” 在一片欢声笑语中，这天下午四五点钟，生产队的新小麦就分给各家各户了。从将小麦拿回家的那一刻开始，每个大院的一两副石磨就转过不停，直到晚上十来点钟，最后一户人家的麦子才被推完。他们将中午留起来的稀饭，故意让它馊掉，再和上糖精水，与筛去粗皮的麦粉和上，让它发酵。第二天早上，全生产队每个院子都弥漫着新麦桐子耙的清香，家家户户都在吃桐子耙。人们也几乎是对等的相互赠送着，品尝着，整个生产队都沉浸在一片融融其乐之中。 新麦出来了，人们难免不奢侈一回，中午那餐，是炸麦泥鳅。他们将昨晚做桐子耙没和完的面粉，和上一点盐，和上一定的清水，让它静置着，中午收工回来，就将生产队早就分给自己的新菜油放在锅里，加热到三四百度，然后用一个小一点的盘子将静置好的发面刮进油锅，炸熟，形状就像泥鳅。人们一家大小就守候在锅边，炸熟，趁热就吃，香得很。 高粱也尝新。 在高粱穗子上半段成熟后，就将这上半段剪下，去壳磨成糊状，再将这糊状放入锅里慢慢加热，熟透，高粱粑就做成了。只是麻烦一点的是，吃高粱粑需拌料——香粉子。这香粉子由黄豆面做成。它的味道有两种：一种甜味，一种咸味。咸味很简单，就是在黄豆面里加点盐巴就行，甜味的，就加糖。那时的糖很紧张，我们是用糖精化成甜水，撒在刚炒熟的黄豆里，等到黄豆表面一收汗，也就是水分刚被收敛，就拿去用磨子推，推出来的黄豆面就是甜味的了。吃时，将高粱粑放在黄豆面里一裹，嫩高粱的清香，黄豆的焦香，糖精的甜香，一齐出来，那滋味也是一种难得的享受。咸味吃法也相同。 包谷尝新更简单，只将包谷掰回来，将外壳撕下，只保留一两层内壳，然后就放进锅里去煮，水开十来分钟，包谷就可以吃了。享用时，嫩包谷的甜脆鲜，全部呈现你的口腔中。
当时正在处在割草少年的我们，有时也在野外“尝新”，说准确点，就是趁“尝新”偷新出产的农作物吃。这种“偷”如果被逮着，也因“尝新”的原因，惩罚会轻一些。 包谷尝新，我们割草娃儿不用水煮，而是用火灰烧，烧出来的包谷水分少一些，比水煮的香得多。 偷红苕尝新也较简单，趁割草在红苕地里四处游走，发现哪棵红苕藤下的泥土裂口了（土裂了口，下面的红苕就长得比较大了），就两脚将那棵红苕所处的泥土埂子蹬松，抠出红苕，复原泥土，就算偷红苕成功。然后找一个僻静之处，烧红苕吃就行了。
偷红苕尝新也有运气不好的时候，一次不小心偷到的是一户人家自留地里的红苕，红苕主人顺着脚印找来，抓住了真凭实据，我们说不是偷他家的，他的回答也很简单：“说不是偷我家的也可以，但你们要找出偷红苕的地方来，找出来了，就算你们没偷。”刚偷过红苕的泥巴是新鲜的，我们没有办法，只得承认是偷了他家的。最后是“因尝新”，少处罚一点，以偷一赔三的数量，每人陪给他6根红苕，并叫一个伙伴的姑爷出来作担保，事情才算了结。 芋头出来时，我们也偷芋儿尝新。偷芋儿尝新最简单，把芋儿偷出来，芋皮都不需要刮，放在火里，烧熟，撕掉芋皮就吃，香得很。芋儿个头小，很容易烧熟。 胡豆豌豆出来时，偷胡豆豌豆尝新那是雷打不掉的事。偷胡豆豌豆的尝新有两种吃法，最简单的吃法是，只从家里带一点盐，在山上找一点野葱，将胡豆或豌豆偷来，再将胡豆或豌豆与盐和野葱一混合，之后是砍一节新竹筒，将胡豆或豌豆装进竹筒里，再给竹筒塞上塞子，放在火里，待竹筒被烧焦，砍开竹筒就吃。第二种吃法要麻烦一些，要事先准备好米粉和海椒面，也是将偷来的胡豆或豌豆与米粉、盐巴、海椒面一起混合（因为添加了干米粉，在胡豆或豌豆与米粉、盐巴、海椒面混合时，要加一点水），装进竹筒，一烧，味道比只有盐和野葱的好得多。 以上就是20世纪生产队时期大人及少年们的尝新记忆。 |
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