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 茶 具 冲泡红茶，一般选用瓷壶、瓷杯，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。
凉水现烧 新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：新鲜的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来；而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡。 温 杯 注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。
投茶量 根据容器（盖碗）的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的，多投一点。 注水一定要盖过茶叶。茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。
水 温 红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，一般采用85℃-90℃来冲泡。 冲泡茶叶的水一定要煮沸，再冷却到所需要的温度。刚烧开的水，打开盖等一小会，一般可降到95℃-97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃-3℃。冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。 水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。
 出汤时间 红茶一般要求快出汤，一般1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。
TIPS：注水方法 （1）水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。 （2）注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。 （3）水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。 （4）水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入，沿杯壁转圈注入。 资料：网络 编辑：陆学 评茶·鉴茶·茶艺—培训与考证 常设：各等级茶艺 · 评茶班，茶艺创编班 特设：茶叶盲评、常规泡快评（首创） 专设：鉴定各类茶叶 报名：邵老师/1354 5006 716（微信同） 茶叶特供 实体：各类茶品、礼茶，精制老白茶、生普 |
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