注意了！禁止销售和食用，“中华鲟”吃不得！

腾氏水产商务网报道：

近日

记者从四川省攀枝花市东区

相关部门获悉

东区市场监管局查处了一起

将普通鱼类对外宣称为“中华鲟”

进行售卖的不正当竞争行为

目前

此案已经调查终结

拟对商家进行罚款并没收违法所得

据悉

在去年12月份

执法人员检查时发现

某经营场所内摆放的菜谱上

写有“本店河鲜”——

“中华鲟 RMB元/份 188.00（酱椒仔姜）”的字样和图样

另外

此店家推出的1288元菜品套餐中

也有“迎宾五彩中华鲟”的字样

由于中华鲟属于

《国家重点保护水生野生动物名录》中的一级保护动物

该经营者涉嫌存在加工销售

国家重点保护野生动物的违法行为

执法人员调取相关资料后

进行立案调查

（图片来源：中国科普网）

执法人员调查后发现

经营者推出的“中华鲟”菜品

原材料实为从市场内购进的

人工养殖的普通鲟鱼

且能提供进货票据

和水生野生动物人工繁育许可证等

资质证明文件

证明销售的不是中华鲟

经营者此举违反

《中华人民共和国反不正当竞争法》

对商品的质量

“作虚假或引人误解的商业宣传

欺骗、误导消费者”的不正当行为

依法应予以行政处罚

售卖和食用中华鲟是违法行为

在搜索中华鲟时

我们也可以发现

“中华鲟怎么做好吃”等文案视频

不过视频大部分内容都是

讲鲟鱼怎么做好吃

但也有网友留言

“中华鲟有人工繁育的”

（图片来源：网络截图）

在这里要和大家解释一个误区

中华鲟作为国家一级保护动物

无论是野生的还是人工养殖的

都是禁止销售和食用的

换句话说

根本不存在养殖的食用中华鲟

目前市场上出售的“鲟龙鱼”

不少都是

商品化饲养的俄罗斯鲟

或者人工繁育的杂交鲟

卖家为了促销的需要

打着“中华鲟”的旗号吸引顾客

容易给公众造成错误的引导

不仅不利于野生动物保护

同时对消费者的权益造成侵害

那么

如何辨别真假中华鲟呢？

一起来和小编看看吧！

虽然鲟鱼的样子差别不大

但在细微处还是能够看到区别的

且除了长相

不同种类的鲟鱼

颜色也有明显区别

（图片来源：中国科普网）

拿中华鲟以及

市面上大多数用来冒充中华鲟的俄罗斯鲟为例

● 中华鲟的体色在侧骨板以上，为青灰、灰褐或灰黄色，侧骨板以下逐步由浅灰过渡到黄白色，腹部为乳白色。而俄罗斯鲟的头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色，腹部淡黄色与白色。

● 从体型特征判断：俄罗斯鲟的尾鳍上下叶差距比较大，上叶要远远长于下叶；而中华鲟尾鳍的上叶仅仅是稍微比下叶长。

● 中华鲟的吻部较圆钝，臀鳍与背鳍相对，生长在背鳍的中部下方；它的腹鳍小，呈长方形，位于身体中央后下方，近于臀鳍；胸鳍发达，呈椭圆形，位低；尾鳍歪形，上叶特别发达，且尾鳍上缘有一纵行棘状鳞。俄罗斯鲟吻短而钝，鳃耙结构简单，不呈扇形，下唇分裂，侧骨板数少于50，吻须无纤毛。

哪种鲟鱼能吃？

除了中华鲟外

其他的野生鲟鱼

如达氏鳇、施氏鲟等

基本都是国家一级、二级保护动物

也是不允许吃的

但是

如果是经过批准的

利用人工繁殖技术

繁殖的野生纯种2代以后的

鲟鱼商品鱼是允许出售、利用

可以端上餐桌的

比如养殖的杂交鲟、西伯利亚鲟等

鲟鱼商品鱼就可以吃

不过大家也要注意

要想驯养繁殖鲟鱼

需要持有国家颁发的

《水生野生动物人工繁育许可证》

才可以进行养殖

从事鲟鱼经营、销售的单位和个人

也必须要获得

《水生野生动物经营利用许可证》

重要的事情说三遍

中华鲟不能吃！不能吃！不能吃！

没有买卖

就没有杀害

野生动物不属于餐桌

千万不要以身试法