今天我们就跟大家分享一道简单快手菜——嫩炒鸡片,炒好的鸡胸肉嫩嫩的,滑滑的,吃着一点都不柴,不会做饭的人也能学会。 用料: 鸡脯肉,青椒,红椒,木耳,大蒜,生姜,盐,鸡汁,白胡椒粉,料酒,淀粉。 做法: 青椒、红椒洗净,去蒂,切成小块儿。木耳改刀切成小朵。 大蒜和生姜切末备用。将鸡脯肉洗净,切成薄片,放入碗中。 往鸡脯肉中加入一勺料酒,一点点白胡椒粉,半勺盐,一点浓缩鸡汁,抓匀。 再往鸡脯肉中加入一勺淀粉,抓匀;如果比较干,可以加一点水,最后加一点油抓匀,让其腌制15分钟。 锅内倒油,倒入腌制好的鸡胸肉快速炒散。
炒至鸡片变色后,倒入生姜大蒜末儿炒香,随后下切好的青红椒和木耳,翻炒均匀。 最后再加一点盐,炒匀后就可以出锅了。 这道嫩炒鸡片就做好了,营养又美味,非常下饭。 小贴士: 在切鸡脯肉的时候,一定要把表面的膜剔除,然后逆着纹路切。 |
|