 “陕西八大怪”，又被称为“关中八大怪”，其实每个地方都有充满自己特色的风俗文化，俗话说“百里不同风，十里不同俗”，”由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，人们在衣、食、住、行、东等方面，形成了生动有趣的习俗。 第一怪，面条像裤带： 歌谣： “三秦面条真不赖， 擀厚切宽像裤带。 面香筋道细又白， 爽口耐饥燎的太。” 陕西是面食的王国，心灵手巧的陕西女人们早已把面食做出个各种花样，毫不夸张的说，半个月每天面条花样都不带重复的。 在西安白鹿仓景区，有专门的一条街叫做面食坊，大家比较熟悉的面条有biangbiang面、棍棍面、臊子面、凉面、酸汤挂面、浆水面、片片面、剺刀面等等。面条像裤带，面条做的又长又宽，再配上不同的佐料，撒上青菜小葱，泼上香香的油泼辣子，那真的人间绝味，陕西人就好这一口。 biangbiang奤奤面 （汉语拼音：Biángbiáng miàn，Biáng字是一个合字“𰻞”，常被代替写为BiángBiáng面、奤奤面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。 制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。  |
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