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每次给姥姥打电话都听说她晚上睡不着，需要吃治睡眠的药才能入睡，每10个人老年人中就有7个有睡眠障碍，随着时代进步，人们的压力越来越大，现在越来越多的年轻人都开始出现睡眠问题，尤其是步入春天后，睡眠问题愈加严重。
主要原因是入春后天气干燥，导致体内阳气升发，引起肝火旺盛所导致的，所以遇到失眠的问题后不要着急，不要盲目食用治疗睡眠的药物，而是注意降肝火，平时要适量运动，多喝水，多出去走走放松下心情，保持良好的心态，可以缓解肝火旺导致的一系列问题。 同时春季又是养肝的“黄金时期”，俗话说得好“春季不养肝，又要等一年”，春天建议大家多吃2种“养肝菜”养肝润肺降肝火，一起来看看吧。 一、菠菜猪肝汤 1、一小把枸杞提前用清水清洗浸泡。猪肝提前浸泡半小时，期间换水，把血水浸泡出来。
2、一把菠菜洗净后，先切成段。
3、把浸泡好的猪肝割开来，当中看到有血管就把血管割掉，因为这个血管会影响口感，吃上去会很老。然后切成片，尽量切的薄一点。
4、我们腌制猪肝盐要多一点，要比平时烧菜的盐要双倍，所以放入两勺的盐啊，再加入多一点的白胡椒粉，去腥效果特别好，再加入料酒，再加入一大勺的淀粉，用手抓匀，然后腌制15分钟，让猪肝有底味，还有去腥。
5、腌制好我们就在锅中把水烧开，先把菠菜烫一下，去下草酸，烫半分钟。就把它捞起来，沥干水分。
6、锅里继续把水烧开，把腌制过的猪肝放入开水中再烫半分钟，这一步呢，一方面是去腥，第二个就是汤煮出来呢，就是很清澈的，就烫半分钟啊，时间久了会老，捞出来马上把它投入冷水中，一个是降温，防止猪肝变老，第二个是把它抓洗一下，把表面腌制过的淀粉、粘液都洗干净，然后捞出沥干水分。
7、接着在锅中放入清水，有高汤的就加高汤，我加了鸡汁来提升鲜味。煮开后放入两片姜片，把猪肝放入煮一分钟，时间不要长，这个时间，猪肝是很嫩滑的。
8、一分钟到了就马上加入菠菜、枸杞，再加盐调味，那接着就可以关火了，再淋上几滴香油，增加香味，这个汤是很清淡鲜美的，猪肝又是非常嫩滑的。简简单单，营养非常丰富。
二、炒牛肉 1、牛肉切成小块，看一下牛肉的纹理，要逆着纹理切成薄片。切好的牛肉放入水中洗一洗，可以洗出一些血水。
2、控干水分放入一个大碗里，加入食盐、胡椒粉、生抽，再加入少许的老抽，然后抓拌均匀。将肉片抓拌至发粘，我们加入一勺淀粉，再一次搅拌均匀，最后加入些食用油锁住水分，然后腌上15分钟。
3、下面来拍几瓣大蒜，拍扁后剁成碎末，再切上些小米椒，切好后放入盘中备用。一小把香菜清洗干净后切成小段。
4、锅中油烧热，将牛肉像这样分散的下入锅中。下锅后，先不要着急去翻炒，摊开煎上一会。煎至定型后，翻个面。再煎上一会，再来翻炒开。将牛肉煸炒至完全变色后，下入蒜末和小米椒爆香。
5、煸炒出香味后，加入一勺孜然粉，继续大火翻炒，翻炒均匀。最后再加入香菜，再翻炒几下即可出锅装盘，这样一道小炒牛肉就做好了。
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