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各位朋友大家好，我是吃货老崔，今天的天气不错，老崔我终于出门了一趟，本来想着去买个汉堡吃，解解馋。结果远远的看下汉堡店门口一看送外卖的小哥都在排队等，为了自己和家人着想，我也就老实的回家继续“闭关”了。今天老崔我给您说下武城肉饼和香河肉饼两款肉饼有啥不同吧，让大家能够分清楚两种美食各自的特色。  老崔前几天先给大家分享了武城肉饼，昨天给大家分享了香河肉饼，这样今天就出一篇两种肉饼对比的稿子。咱们废话不多说了，直奔主题。先说它们相同点，第一两种美食都叫肉饼，不过一个是武城出的，一个是香河产的。第二两者都是用面皮儿包着肉馅儿，外形上都是圆的。除了以上两点之外其他制作工艺，食材使用也有写相同的地方，比如两者都是用鲜肉制馅儿，都是用葱姜等调料，这些咱们就不细说了，如果这些都说就太繁琐了。  香河肉饼和武城肉饼都最早出现在明朝，不过香河肉饼传闻最早是明成祖朱棣时期，武城肉饼出现在明末崇祯帝时期。但是香河肉饼是清乾隆和大臣刘罗锅品尝过，而武城肉饼是闯王李自成光顾过，从历史背景上说两者不分上下。  先忙老崔我在说说两者的制作工艺上面最大的不同点，武城肉饼使用的是肉丁拌馅儿，儿香河肉饼应该是使用的肉泥拌馅儿。武城肉饼是将面粉加水和成面团，将面团分成5分，分别擀成三角形，将肉馅儿放在三角面皮儿上，卷起双手一拧再擀成圆饼。将带馅儿的圆饼放在鏊子里面烙至黄色，然后取出，再在鏊子里面放上一层干净的碎石子或者瓦块，再把饼放在上面，在饼上刷一层油，这里强调一下是花生油，中间要把饼翻四次身都要刷油，直至烤熟出锅。  香河肉饼和面时要醒面三十分钟，拌馅儿过程这里多说了，将醒好的面面皮儿擀成合适大小圆形，像包包子一样把肉馅儿放在中间，然后包成包子状，再用擀面杖将其擀成圆饼，并且薄厚均匀，因此香河肉饼面皮儿特别薄。随后起锅把锅烧热（平底锅），在锅底刷上一层油，豆油和花生油都行，油烧热以后把干好的饼放在锅中，直到两面焦黄即可出锅。  两者的口感，老崔我更加喜欢香河肉饼多一点，但是武城肉饼我也爱吃。单纯的说两个更喜欢哪个，那就是香河肉饼哈。喜欢武城肉饼的朋友们不要鄙视我哈！以上就是老崔我所知道的两种肉饼的相同点和不同点，其中还有什么遗漏的内容，欢迎各位朋友留言告诉老崔。
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