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山东羊汤排名（第一谈），第一名单县羊汤，第二名德州羊肠汤，第三你知道吗？ 上次小编和大家介绍的州的羊汤，只是介绍了在小编心目中的前两名，大家还记得吗？没错，就是单县羊汤和莒县羊汤。今天咱们接着聊聊山东的羊汤，吃货们看看你是不是喝过。
现在小编来说说心中的第4名，临朐五井全羊汤
临朐县喜欢吃羊的历史悠久，这里的羊汤也是全羊汤，这里制作羊汤的主要原材料是养在临朐青石山上三年以上的羯（经过阉割的公羊）黑山羊，这里的山羊都是放养，非常善于攀岩。喜欢吃长在峭壁的鲜嫩青草和一些中药材草类，喝的都是山泉水。这样长大的山羊肉质纤维细长、柔软、含脂肪类低，而且营养丰富，对身体有很高的滋养作用。
临朐全羊汤用的就是这类山羊的各个部位的肉，包括头、蹄、肝、肺、心、肠、血这些放在一起做出来的，在宰杀山羊之前一定要注意，要给它喝一段时间水，不能喂食，这里的羊汤喝起来非常鲜香，肉吃在嘴里也是肥而不腻，一点腥膻味都没有，喜欢的朋友可以来试试。 第5名滕州羊汤
滕州的羊肉汤的历史已经很久远了，这里出土的距今七千多年的北辛文化遗址的一个红陶鼎的四周，就散落着许多猪、马、羊等的骨头，还在商代的一个贵族墓里出土了一个铜釜，里面还有熬煮过的羊、猪的骨头，这说明滕州这里在当时，喝猪肉汤、羊汤是贵族的普通饮食。
这里制作羊汤的先是将羊骨头放在大锅里熬汤，熬到汤汁变白，再将切好的羊肉和洗干净的羊杂一起投入到汤锅里煮。煮好后捞起来沥干再切成薄片状，再放在滚开的水里一汆，放入碗中后，再加上熬好的汤，放上葱花、辣椒油、花椒面、盐、味精等，根据自己的口味放就可以了，这样一碗羊汤就做好了。 第6名莱芜羊汤
莱芜羊汤最出名的就是金家羊汤，金家羊汤已经有100多年历史了，是由莱芜本地回族人金茂胜在清朝同治年间创始的，据说当时金茂胜老人家境贫寒，想做羊汤但是没有配方，只能自己不断的实验调试各类配料，经过多年的不断努力和历经百余次的失败，终于做出了令他自己满意的羊汤了，这个金家羊汤不腥不膻，汤汁浓稠，在当时非常受欢迎。
现在的金家羊汤的传人金玉玲，对羊汤的制作要求更加严格，选料讲究，选用的都是精壮的山羊，而且都是当日宰杀，用的材料都是当地名产莱芜姜、鸡腿葱、花椒等，这样做出来的羊汤味道更加鲜美，汤汁乳白，肉质非常酥烂，老少皆宜。 咱们羊汤就介绍到这里吧，这些就是在小编心中的山东前6名羊汤，有不同意见的朋友下方留言咱一起讨论吧。 |
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