 我们对“美”的想象，总是无边际的，是草木繁盛的野外、是灯火闪烁的城市、是云朵层叠的天空……所有令人愉悦的事物，都能用“美”来形容，普洱茶也是！ 一杯普洱茶的美学，从一片叶开始，也从一片叶结束，这其中的流转蕴含着自然的馈赠、时间的厚度！【诸山古茶】 一、美在形态变化普洱茶的一生，从最初的鲜叶到最终的叶底，形态要经历几重变化。 当春风吹醒了茶树新芽，人们便将这“招摇”的嫩芽采摘下，经萎凋、杀青、揉捻、摊晒、渥堆（熟茶）、蒸压（散茶无需此步骤）等步骤，最终制成可饮用的普洱茶，这中间要经历从嫩绿的鲜叶变成失水的蔫叶，到揉捻的条，最终形成干的散茶或者是紧压茶，每一种形态都记录着普洱茶的生命历程。 而最终在开水的冲泡下，干茶慢慢舒展，在水里鲜活，渐渐释放出所有滋味，这便是它的最终形态。一片小小的叶子，饱经“沧桑”，最终在水中绽放了生命的美！  二、美在山头韵味 普洱茶的山韵，是普洱茶地域风味的表现，也是普洱茶最具有辨识度、最迷人的韵味之一。 山韵是茶人对形成山头茶魅力的自然环境进行“品鉴”，因不同的茶区山头气候、海拔、温湿度、土壤性质等都不同，所以形成了独特的生态系统，使得生长在其中的茶树在适应环境的生长过程中也自成一色，造就了独特的口感，这就是“山韵”，也称为“山头味”。 一方水土育一方灵秀，普洱茶产区面积广阔，山头众多，就导致其“山韵”众多，或悠远、或野气、或内敛……都是茶客们品鉴出来的美！  三、美在汤色滋味 茶叶本身方有不同，茶汤亦是，颜色有深浅、滋味有浓淡，这不仅是万般差异，更是万般丰富！ 一般而言，生茶颜色最浅，以黄绿色为主；老生茶颜色较深，以红色为主；熟茶颜色更深，以红浓为主；老熟茶颜色更甚，以红褐色为主！而在口感滋味上，生茶口感较强烈，回甘生津猛烈，有刺激性；老生茶口感趋于温和，口感较为顺滑；而熟茶口感醇厚，滋味香甜，没有刺激性，回甘生津较弱。 不同的茶叶能产生不一样的汤色滋味，这多样的美从视觉、嗅觉、味觉多方面征服了一众茶友！  四、美在岁月惊喜 普洱茶有“越陈越香”的特性，若存储得当，随着岁月变迁，不仅香气会发生变化，汤色、滋味等内在品质也会日臻完美。 而不同山头、不同树龄、生茶或熟茶、不同仓储环境，不同时间内转化都有所不同，但本质上都是茶叶的内含物质在不断发生变化，所以茶叶的内含物质越丰富，后期转化空间越大。而转化整体上是苦涩越来越淡，茶性越来越温和、汤感越来越顺滑，滋味越来越醇和…… 因为转化不可预估，所以喝老茶就像是开盲盒，打开之前永远不知道能得到什么！这也便是茶友们存茶的乐趣和岁月给的惊喜了！  从枝头的嫩芽到最终杯底的叶片，从外在形态到内在滋味，普洱茶的美是丰富而别具一格的，它虽无声无息，却在每个环节散发着无穷的魅力！【诸山古茶】 |
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