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1 烹饪步骤 美味煎肠 拌肉馅：锅中不放油干焙香菇碎和胡萝卜碎2分钟，倒入两分肥、八分瘦的肉馅，加盐、胡椒粉、姜末、葱花调味，顺时针搅匀上劲。 煎制香肠：瓶子从中间剪开，下半截的瓶身立着剪一条口，方便挤压。放入肉馅，用瓶底挤压肉馅成香肠形，下锅小火煎制5分钟成熟即可。 三彩蝴蝶花 处理食材：胡萝卜、白萝卜和莴笋改刀成片，再从中间划开小缝，用盐腌制10分钟杀水后挤干多余水分，用清水清洗以免过咸。翻转成花形备用。 调味：锅中倒油，放入葱姜蒜、肉馅爆香，加入胡椒粉、盐、酱油调味，倒入少许清水，小火烧制2分钟。浇在做好的三色蔬菜花上即可。 2 烹饪步骤 黄金豆腐 熬煮玉米汁：玉米汁放入锅中熬煮至粘稠，模具加入一点水，更好脱膜。盛出放凉自然凝结。 翻炒：锅中放油，放入肉馅、茭白、芦笋和生抽煸炒调味，加少量清水和西红柿碎小火煮至粘稠，浇在自然凝结的玉米块上即可。 杂粮煎饼 摊制：玉米渣中加水，放入锅中，铺蛋液摊制，锅边倒一圈油，方便翻面。 卷制出锅：刷上甜面酱，再放入自己喜爱吃的蔬菜，包裹好即可出锅。 3  烹饪步骤 青丝饼 处理食材：青萝卜丝和芥菜丝加盐杀水，攥干水分后洗干净，放入鸡蛋、面粉、虾泥，用盐、白胡椒、香油、生抽调味，搅拌均匀。 煎制：锅中热油煎白芷，变黄捞出，下入小饼，两面各2分钟，小火煎熟，按压后回弹即可出锅。 憋辣菜 准备食材：锅中放水，加花椒、八角、香叶、白芷、盐煮成香料水，加入芥菜丝大火翻炒，趁热放入罐子里闷24小时即可食用。 4 烹饪步骤 蒸麻花 和面：500克面粉中加入适量酵母及白糖、100克牛奶、3个鸡蛋和50克花生油，再加入蒸好的红薯泥一起揉成面团发制20分钟。做麻花：面团揉出空气后下剂子，手上蘸油，将剂子搓成长条，两条长条扭成一股，再如图折两次再一拧即成麻花。蒸制：水烧到三四十度关火，将麻花上锅发制10分钟，然后再开火蒸10分钟。 醒春茶 泡茶：薏米小火干焙，微黄时加入丁香，加水煮开3-5分钟即可饮用。 用量：10克炒薏米+2克丁香 注意：不适合阴虚火旺、牙疼、发烧的人群 5  烹饪步骤 搅打肉馅：瘦猪肉里加入适量葱姜香料水（葱姜切丝，加花椒，用温水浸泡）、盐、胡椒粉、土豆淀粉、小苏打、蛋清，一起搅打成泥放入盘中。 肉和香料水、淀粉的比例为10:2:1 炖煮：用筷子将肉泥拨成长条状，放入沸水中小火煮熟。然后加入紫菜、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，撒入剪碎的鸡毛菜芽。 准备一个碗，放入葱花香菜、酱油，把煮好的肉汤倒入碗中即可。 6  烹饪步骤 做高汤：鸡中小火炖煮2小时，取鸡汤。生的鸡胸肉泥加葱姜水搅打，调制米粥样的浓稠度，倒入鸡汤中，不要搅动。小火炖煮30分钟，浑浊的鸡汤就会变的清澈明亮，过滤出鸡肉留汤。 煮蛋汤：鸡蛋煎至焦黄，加入热水大火炖煮，待汤色呈乳白，过滤出鸡蛋留汤，加入咸蛋黄、皮蛋煮开。 出锅：秋葵芽苗稍加汆烫，分别淋上鸡汤和蛋汤。 7  烹饪步骤 处理豆腐：豆腐捏碎，加入山药碎、鸡蛋搅拌均匀，放入玉米淀粉、盐、胡椒粉调味。 调酱：三份小葱、两份青线椒、一份青花椒，搅打成酱。 煸炒：六成油温，下入豆腐碎，煸炒至上色，放入调味酱烧制，加入盐、少许酱油、香油，出锅前放入枸杞芽碎，翻炒均匀即可。 （养身厨房） |
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