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上次写海螵蛸时，我就写到童年时代的记忆：想起小时候厨房窗台上堆着的白色墨鱼骨头了。当时放这些墨鱼骨头有什么用？我只听爸妈说过可以用来治病，但不知道可以治什么病。对于小孩子来说，最关心的、印象最深的还是这些有药用价值的墨鱼干，是可以拿去换麦芽糖吃的。只要有挑着担子卖桂花糖的到村里来，家里的墨鱼干自然是会被小屁孩们惦记着的：快呀，拿去换糖吃啊！ 当时能换麦芽糖吃的，除了写过的海螵蛸、还有蝉，再就是今天要研究的鸡内金。所以，鸡内金到底有什么药用价值，一直是我想了解的。我在倪师解读的神农本草经中找了找，发现本草里没有，倪师重点讲了鸡屎白，只是提了提鸡内金，没有详细解读，也没有相关增补。
最后，我在陈允斌老师的书中找到了我想要的答案。 什么是鸡内金？鸡肫（鸡胗，鸡的胃）里面的一层黄色的壳就是鸡内金，是鸡肫内的硬化角质层。带个“金”字，意味着这是鸡身体内的黄金。有这样的美誉，主要是因为鸡内金用途广泛，它不仅可以用来帮助消化，还是特别好的日常保健品。陈老师建议每家每户都要常备。 过去，长辈们在料理鸡的时候，会把它剥下来，放在窗台上晾干。我们的方言称之为“鸡裙子”。鸡内金很硬，需碾碎后才好拿来食用。药店里卖的鸡内金，基本是晒干后碾碎的粉末。 鸡内金之所以有强大的健脾胃功能，与鸡的消化特点有密切关系。陈老师对此解读得很详细：鸡是杂食性动物，且没有牙齿，鸡吃下的沙子石子类都靠它的胃搞定。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。鸡肉补，鸡肫是鸡的胃，更补；鸡内金是鸡肫的前锋，就更能健脾胃助消化了， 调治积食上有特效，常被用来调治饮食积滞、小儿疳积等。 现在想起来，小坤在上小学前吃饭很成问题，当时我带他到同仁堂找有什么合适的药时，工作人员看了小坤的脸后就说：这孩子有积。意思是有积食。但那时我不懂有什么办法能调理，只能寄希望于药店的人推荐的中成药。如果早点知道鸡内金有这么强大就好了。所以，做父母的做长辈的，每天学点中医知识太有必要了，不但可以少走很多弯路，还能把家人照顾得健健康康。 鸡内金的用途很广泛，肝胆脾胃的调理，都能请鸡内金来帮忙。陈老师说，只要是胆有问题，都能用到鸡内金。此外，解决胆的问题，要注意调理肝，同时一定要养脾。肝有问题会影响到脾的功能。只有养好了肝和脾，才有条件解决胆的问题。要提醒的是，胆类疾病常有家族的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病，年轻一代应该经常吃鸡内金来预防。
鸡内金那么硬，怎么吃？我整理了下面几种吃法。但因为鸡内金是煮不烂的，我觉得打成粉末是最有利于消化吸收的方法。煮不烂的话，就容易下沉。吃的时候，尽量要从底下掏起。而现在正好是春天，这是调理脾胃的最佳时节。 写完这篇，我已经吩咐在外面逛的坤爸捎点鸡内金回家。
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