 久违的荠菜 文/赵庆英（黑龙江密山）
【图片摄影：江宗皓】 小时候，我家里不是很富裕，每当春天来临的时候，常常是没有新鲜菜下饭。为了省些买菜钱，母亲总是带着我去田地里挖野菜，到现在我都清楚地记得我家餐桌上最受欢迎的几种野菜：蒲公英、苣荬菜、马齿苋、荠菜。每当我们姊妹几个馋了想要吃饺子的时候，母亲就领着我去挖荠菜，母亲说：“用荠菜包饺子，不比那些买来的蔬菜差，这些菜是天然的，都是大地赐给我们穷人的救命菜。”别说，母亲用荠菜包出来的饺子还真是好吃，哥哥和弟弟们一顿都能吃上一两盘子呢。 那时我并不知道荠菜有什么好，有时还埋怨母亲为什么总让我们吃这些野菜。后来随着时代的发展，随着生活水平的提高，我们家的餐桌上就再也找不到这些野菜的影子了。即便我们在春季青黄不接的时候，也常常是到市场上买一些外地运来的蔬菜，我们从不留恋荠菜的美味，倒是母亲经常在吃饭的时候念叨起荠菜。我们姊妹几乎没有给母亲挖过这种菜，都是大包小裹的带些不便宜的菜来孝敬她老人家。 不知道为什么，今年荠菜又开始流行开来，无论我们到哪里吃饭，都能听到服务员推销荠菜的声音，就是大酒店也不例外，市场上更是如此。荠菜的身价跟着猛增起来，从过去的几毛钱到现在的几元钱。有人还把荠菜同龙井相提并论，说它们有惊人的相似，都是高雅之人的最爱。这也许是当今社会人们被那些有毒食品吓的，不敢再买那些名贵的菜，说不上你一不小心就会被毒着的缘故吧。 现在的老公也开始时尚了，一天，他看到市场上有很多人在抢买荠菜，感觉很有趣，回家便到电脑上百度关于荠菜的功用。我一下班他就很兴奋地对我滔滔不绝地说起荠菜对人的好处：什么健脾利水、止血解毒、降压明目；什么清凉、解热、利尿、治痢；什么有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮。还说：“你眼睛不大好，这菜对你大有裨益啊。”我问他有什么根据，他又告诉我：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。老公真是下了功夫，把百度里对荠菜的褒奖一一地都记住了。听他这么一说，我似乎又想起了儿时吃荠菜的情景。老公看我也感兴趣，就承诺说：哪天我也给你挖点儿回来。 我以为老公是说着玩的，并没有当真，况且现在这种野生纯绿色的菜很少。没想到第三天下班回来，一进门就闻到了一股野菜香，我一猜就是老公兑现诺言了。放下包，洗好手，走进厨房，一看老公正忙碌着和面，看我回来，老公喜笑颜开，说：“今晚咱们吃荠菜饺子。快来，包饺子。”我看到饺子馅已经拌好，还有一些没有做馅的荠菜，水灵灵绿油油的放在盆里，甚是令人喜爱，不禁自语道:“久违了的荠菜啊，你在哪里挖的啊？”老公说：“我今天下午没事就到处打听哪里有荠菜，有人告诉我说三十多里外的地方有，而且是纯绿色，我毫不犹豫地骑着摩托车找到了那里挖的，我还特地给你留些荠菜，等明天给你做汤喝”。我对老公充满了感激，报之一笑说：“谢谢你，还是老公好啊。”说完我便与老公一起包饺子。很快香喷喷的饺子就端上了餐桌，老公非让我先尝，我咬了一口荠菜饺子，感觉特别的可口，我一边嚼着一边直夸老公的手艺好，饺馅不咸不淡，不油不腻。看着我满足的神情，老公也很是开心，直劝我多吃。我与老公满怀着幸福与快乐，沉浸在荠菜饺子的芳香之中…… 这是我多年来第一次感觉最可口的晚餐，这是久违的荠菜带给我们的欣慰，吃完饺子，我诗兴大发，不禁又朗诵起辛弃疾的《鹧鸪天》：陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。 平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。 城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。 读着读着，我对荠菜更增加了一分敬意，它虽没有牡丹、菊花那么高贵典雅，但是古人都把荠菜作为一种春的象征，看来这荠菜真的是美不可言。老公的一句“等哪天我们休息挖点荠菜给老爸老妈包饺子去”打断了我的思绪，我满口答应着，并承诺：我一定让父母品尝到久违了的荠菜饺子的芳香。 【图片摄影：江宗皓】 |
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