家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（178）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

香菇紫菜蒸肉饼

食材准备：香菇、紫菜、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着清洗干净香菇，也切成香菇末，再和肉末一起放入碗中。

2.往碗中加入一把免洗紫菜，然后加入适量酱油、淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟。

3.起锅烧水，水烧开以后，把香菇紫菜肉饼放入蒸碗中，再上蒸锅蒸煮15分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

芥菜炒虾皮

食材准备：芥菜、虾皮、蒜末。

做法流程：

1.芥菜清洗干净，然后切成芥菜末，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芥菜末焯煮三分钟，再捞出挤干水分备用。

2.准备好蒜末和虾皮，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入虾皮爆炒，加入适量料酒和生抽调味，继续翻炒炒香。

3.接着倒入芥菜末一起翻炒均匀，加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒三分钟入味，即可出锅开吃。

杏鲍菇炒肉

食材准备：杏鲍菇、瘦肉、青红椒、葱姜蒜末。

做法流程：

1.把瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，再加入适量的生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净杏鲍菇，然后切成细条，再起锅烧水，水烧开以后，把杏鲍菇放入沸水中焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗青红椒，然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至变色后，再倒入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着倒入青红椒和杏鲍菇一起大火翻炒，加入适量的食盐、蚝油、老抽调味上色，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。

清炒水芹菜

食材准备：水芹菜、蒜末、葱末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净水芹菜，切成小段，然后起锅烧水，水烧开以后，放入水芹菜焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.切好葱蒜末和小米辣，然后起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入水芹菜翻炒均匀。

3.加入适量的食盐和鸡精调味，继续翻炒几下，即可出锅开吃。

紫菜虾滑汤

食材准备：紫菜、大虾、土鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，接着加入鸡蛋清、淀粉和胡椒粉，一起往一个方向搅拌均匀上劲，然后做成虾滑备用。

2. 取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出切成鸡蛋丝备用。

3.起锅烧水，水烧开以后，放入虾滑煮两分钟，接着放入紫菜和鸡蛋丝，继续煮一分钟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。