|
 原创首发 侵权必究
□ 行云流水 / 文 青青白白大萝卜，红红白白五花肉，荤与素的搭配，鲜香和清甜的碰撞，这香气如此撩人，挑逗着我的味蕾。氤氤氲氲中，我的思绪飘飘悠悠。 我的家在太行山下、黄华河畔，地肥水美，各种蔬菜水灵灵地生长，萝卜当然不例外。“头伏萝卜二伏菜”，阳历7月中旬播种，小雪前收获。奶奶总拿小萝卜和萝卜樱，做林州特色菜——“酸好菜”，又名“酸沤菜”，家家老人都做，户户味道不同。那曾是林州饮食里的宝，可焖稠饭，可吃面条，最中意的是熬稀饭，晚上美美地喝一顿酸好菜稀饭，是多么舒坦、滋润，无论多困多累，都在酸好菜的味道里得到弥补和满足，若是偶尔咂到一个小萝卜，真是中了头彩般高兴。腌有萝卜的酸好菜缸，是一家人的蔬菜仓库，那里，秘制着几代人的生活滋味。 父亲喜欢萝卜的脆。腌萝卜，多放糖、醋，吃起来酸、甜、爽、脆，特别下饭。“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方；萝卜高产；萝卜帮助消化；萝卜营养丰富，别名'小人参’呢……”父亲总如是说。吃干萝卜条，是母亲的记忆。她常说，当年吃食堂的时候，一日三餐清汤寡水，常常饿得前心贴后心，最最盼望的，就是食堂喝萝卜条面条汤，那时想：啥时候能每天一顿萝卜条面条汤，可就享福喽！ 而我，最忘不掉的是萝卜的甜。小时候咳嗽，奶奶总把萝卜切成片，用蜂蜜炒过，煮水给我喝，奶奶说效果好，我只记得滋味儿甜。可如今呢，酸好菜因众所周知的问题，已被林州菜谱拉黑；腌萝卜经饭店厨师炮制，更好吃了，但并不值钱，是免费送；母亲记忆里的最最盼望的美食——萝卜条面条汤，多年前早已实现，如今被厌烦，那份对萝卜条的希冀、盼望，只留在妈妈的故事里；去年疫情过后，我煮蜂蜜萝卜水给孩子们喝，以疗愈咳嗽，可他们总说萝卜有怪味，不肯喝，我心心念念的童年良方，在他们眼里一钱不值。可怜的萝卜啊，食物匮乏的年代，为将为相，堪当大任，遍地美食的时候，被逼下野；可悲的萝卜啊，曾同患难，却没能同富贵。幸好，我们不是萝卜。我们有思想、有追求，敢想敢干，我们才不是那曾经叱咤风云如今倍受冷落的萝卜呢。但我们又何尝不是萝卜。我们满怀希望地生长，最后却普普通通、平平常常，多少昔日神童，变成了中年平庸！再无“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的追求，也没了“天生我材必有用，千金散尽还复来”的自信，更甭说“可上九天揽月、可下五洋捉鳖”的豪情，曾经的壮志凌云、气势如虹，只剩一声长叹、两鬓白霜、四肢绵软。 属于我们的时代，似乎不曾来临就已远去。后浪一波一波地涌，平庸的萝卜一波一波呈现。我不由得怀疑，我们存在的理由，是什么？“大年三十吃饺子——没你不行！”萝卜的高光时刻，也是大年三十。除夕日，团圆时。或学子归来，或游子省亲，或若干小家与父母团聚。刨开一冬天没见天日的萝卜，洗净、擦丝、焯水……肥三瘦七的五花肉，红的如朱砂，白的如美玉，一层一层炫耀着，切上本地葱，剁入合涧姜，放上各色调料，再佐以孩童的嬉闹、老人的叮嘱、一年的过往、来年的打算……这饺子，最有味。它与猪肉搭配，合理又美味，是春节饺子馅儿的首选。虽然有韭菜、芹菜来争宠，但放眼全局，都是支流，春节饺子馅儿的主河床，还是萝卜馅儿，还是这“小人参”。继而细想，娶妻嫁女时，有几家吃的韭菜馅儿、芹菜馅儿？还不都是萝卜馅儿？在林州人的终身大事面前，萝卜显得从容不迫、无可替代。 
人亦如萝卜：尽管普通，尽管总有地方不如意，但也总有地方不可或缺。余秋雨说：“我们总能找到自己的位置，自己的光源，自己的声音！”央视春晚马上开始，饺子也已煮好——猪肉萝卜馅儿，白白胖胖，皮薄馅大，咬一口，鲜美多汁，满屋飘香。 行云流水 林州市作家协会会员，林州市诗词学会会员。作品散见《安阳晚报》《红旗渠》报、《芝兰园》新媒体等，报告文学《火炬》入选《旗帜》一书，并获三等奖。 
|
