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复旦大学中文系教授梁永安曾经谈到现代人的工作之苦。 他说：“苦不只是体力的苦、工作的苦、具体事情的苦，还有心里埋藏着的生活愿望不能实现。 996、不停地加班，实在是喘气的时间都没有。 如果8小时之外可以去逛书店、跟朋友聚会，他的灵魂需要就能够在这个时间里展开。 我们知道该过什么生活，但是我们过不了，我们想摆脱当下，但是我们被当下沉重地压制。 这种窒息感，就让苦加重了。” 无休止的工作，烦琐的家庭事务，看不完的信息大爆炸……每个人的生活都像被裹挟进了一台快速运转的机器，被推动着一路向前。 生活需要慢下来，需要给自己留下一些空白的时间。 就像汪曾祺在《慢煮生活》中所描绘的生活，去观花鸟鱼虫，去品四季美食，去看市井凡人。
汪曾祺｜江苏凤凰文艺出版社 生活的哲学，就在一个“慢”字里。
慢赏一花一木 汪曾祺生逢战争年代，从中学起就因为战争不断转学，大学跟随西南联大去到昆明，更要经常要躲避炮弹袭击。 只是不管身在何地，处于何境，他都像一位生命的旁观者，细看一朵花是怎么开的、一朵云是怎么飘散的。 在他的眼中，草有情，树有爱，一花一叶皆是人间尤物。 他知道一颗葡萄的成长经历。 一月，葡萄枝躺在地窖里。二月，葡萄枝被铺到湿土里。三月，枝头发芽，开始上架。四月，第一次浇水； 五月、六月，再次浇水、喷药、打梢、掐须。七月，葡萄开始长大，要多多浇水。八月，葡萄慢慢上色，渐渐成熟； 九月，再喷药。十月，葡萄下架。十一月下旬到十二月，葡萄枝再次入窖，果园从此安静。
他看葡萄的生长，就像看一个孩子的成长，他说葡萄喝起水来很惊人，跟小孩嘬奶似的拼命往上嘬，从根茎吸到梢，水喝够了，枯枝没几天就长满了绿叶。 在汪曾祺的家乡，很多人家都栽种腊梅，他家后园里也有四棵很大的腊梅。 到了腊月，“每个枝条上都是花，无一空枝。而且长得很密，一朵挨着一朵，挤成了一串。这样大的四棵大腊梅，满树繁花，黄灿灿地吐向冬日的晴空，那样的热热闹闹，而又那样的安安静静，实在是一个不寻常的境界。” 汪曾祺年幼时，一到腊梅花开的时候就被派去折腊梅花。 “要横斜旁出的几枝，这样的不蠢；要几朵半开，多数是骨朵的，这样可以在瓷瓶里养好几天”。 大年初一不同，他会选摘几枝全是骨朵的腊梅，把骨朵都剥下来，用极细的铜丝穿成插鬓的花，送给家中女性长辈。 她们梳了头，就插戴起来。然后，互相拜年。 回想起这幅热闹场面，汪曾祺不由感叹：“我应该当一个工艺美术师的，写什么小说！” 王阳明说：“你未看此花时，此花与汝心同归于寂；你来看此花时，则此花颜色一时明白起来。” 一草一木，因为有了欣赏它的人而更添意趣。
慢品人间烟火 汪曾祺爱美食是出了名的，只是和今天很多美食家不同的是，他笔下的美食从来不是山珍海味，而是寻常人家最寻常的风味。 苏州的鸡头米、高邮的鸭蛋、山西的酸菜、贵州的鱼腥草……美食美在当季、当地。 他写春天的荠菜，北京农贸市场里卖的是院子里种的，茎白叶大，颜色比野生的浅淡，没有香气。野生的又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴，总不如南方野生的有味。 江南人用荠菜包春卷，包馄饨，或者焯熟剁碎，和切成细丁的茶干同拌。 马齿苋现在很少有人吃，在古代是相当重要的菜蔬。 汪曾祺的祖母每到夏天都会摘回肥嫩的马齿苋，晾干，过年时作馅包包子。
他感慨中国人过去对吃盐很讲究，如桃花盐、水晶盐，“吴盐胜雪”，现在全国都吃制精盐，只有四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。 有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。 汪曾祺原本不吃香菜和苦瓜，结果一次去家中开的中药铺吃面，管事弄了一碗凉拌香菜，说：“你不是什么都吃吗？” 他一咬牙就吃了。 一位诗人请他下馆子，故意点了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤。 他硬着头皮也吃了。 对吃的态度，也能看出一个人的视野和心胸。 所以他说：“有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理。” 一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
慢观人情世态 虽说人终究是一个人来、一个人走，而一生遇见过的形形色色的人，却是人生路上必不可少的一道风景。 汪曾祺笔下，家人、朋友、师长、陌生人，无论是相伴多年，还是匆匆一瞥，都让他从一个人身上窥见世间百态。 他在书中写到自己的二伯母，二伯父早逝，她守节多年，变得有些古怪。 屋里的东西都不许人动，二伯活着的时候是什么样子，永远是什么样子，不许挪动一点。屋里的桌子、椅子、茶壶茶杯，每天都要用清水洗三遍。 平时除了女佣，只有汪曾祺会上她屋里去。 她精神好的时候，会教他念书。《长恨歌》、《西厢记·长亭》，抑扬顿挫，富于感情。
成年后，汪曾祺更是遇到了沈从文、金岳霖、老舍等一众大师。 他回想老舍先生的院子，种着两棵不大的柿子树，到处是花，院里、廊下、屋里，摆得满满的。按季更换，都长得很精神，很滋润，叶子很绿，花开得很旺。 天气晴和，老舍和夫人便把这些花一盆一盆抬到院子里，一身热汗。刮风下雨，又一盆一盆抬进屋，又是一身热汗。 所以老舍先生说：“花在人养。” 夏天，他会在家中条案上摆设一大盘香白杏，专门为了闻香。
梭罗在《瓦尔登湖》中说：“我愿意深深地扎入生活，吮尽生活的骨髓，过得扎实，简单，把一切不属于生活的内容剔除得干净利落，把生活逼到绝处，用最基本的形式，简单，简单，再简单。” 2月已过，在3月的开始，你可以暂别生活的喧嚣，让自己疲惫的心得到喘息与宁静，在春天播种，在秋日收获，去看寂静的星空，去听清脆的鸟鸣。 未来，慢慢生活，慢慢老去。 心境改变，命运自然改变 「十点听书会员」好书上新 心灵导师露易丝·海的疗愈圣经 《心的重建》 |
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