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好吃又健康的胡萝卜，它又叫红萝卜或甘荀，属于伞形科，胡萝卜属的变种，作为一种一年生或两年生的草本植物，除了当作蔬菜食用外，它含有丰富的维生素和胡萝卜素，生食也不错哦。
胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗是最早演化种植的中心，栽培的历史有2000年之久。在我国的种植历史并不久，但它的起源却很早，公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪成为欧洲生态型种植作物，在地中海沿岸种植最广泛。中国在13世纪引入，在山东，河南，浙江，云南等省种植最多。 
胡萝卜喜欢冷凉的气候，适宜的生长温度是15—25摄氏度之间，需要强光照射和干燥的空气条件，土壤则要求干湿交替，水分充足，土质疏松透气为最好。
胡萝卜有红黄之分，胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参，红萝卜主要产地内蒙古自治区乌兰察布市。目前培育成熟，品质比较好的品种有红森，黑田五寸，超级红芯，红芯六号。 
农村现在种什么菌类最火？你知道吗，它才是最流行的 这种蔬菜吃了“口气”大，很多人都喜欢吃，但它却不容易种植 生菜有营养很好吃，但是你知道它该如何种植呢？ 胡萝卜的栽培管理。
它属于根菜类蔬菜，肉质根的大小，品质和土壤的关系极为密切，因此种植时需要选择地势高，排水良好，土层深厚，有机质含量高的粉壤土或砂壤土，在质地粘重的土壤上种植时，需要增加农家肥的使用量，在土地翻耕时要加入草木灰中和土地。 
翻耕土地时，最合适深度是25—30厘米，播种前结合施基肥再深翻一次，基肥用量标准每亩施腐熟的农家肥3000公斤，硫酸钾复合肥40—50公斤，钙镁磷肥50公斤，硫酸钾25公斤，要求均匀施肥，整畦要求宽度110—130厘米，高度30厘米，呈龟背型。
如果是胡萝卜秋季才种植，你可以考虑进行套种，在低龄树木，果园，葡萄园，桑地等都可以，利用高杆植物遮阳降温，这样有利于出苗，齐苗。只要在9月前后保证胡萝卜有足够的光照，同样可以获得高产量。 
胡萝卜需要进行除草，在植株4—5叶时开始间苗，每平方米大概60株左右，保持行距15厘米，株距11—12厘米，如果杂草较多，每亩可用0.8%盖草能20毫升兑水20千克进行叶面喷雾，进行化学除草。
胡萝卜施肥和浇水。它需要的肥料元素中，大量的氮磷钾，中量元素钙，硅，微量元素硼，锌，镁，铁等。胡萝卜出苗后，很容易遇到高温天气，需要在清晨或者傍晚淋水或者沟灌，使土壤维持最大持水量70%，胡萝卜四叶期需要每亩追施硫酸钾复合肥15千克，再过20天左右，结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10千克，硫酸钾5千克。施肥时可以同时喷施100毫升/千克的多效唑来灭虫，每间隔十天喷一次，总共喷洒两次。 
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