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生菜在生活中是很常见的一种蔬菜，很多人都是使用生菜当做一些菜品的装饰，或是当一些配菜。但是生菜也是很受大家的欢迎。生菜的功效与作用?生菜的营养价值?食用生菜的注意事项?下面大家就一起来看一下。 生菜的功效与作用 消脂减肥 生菜具有极高的含水量，100g的生菜当中。含水量会高达90多g，他是属于低脂低热食物，即使吃的再多也不用担心发胖。还有生菜当中是大量膳食纤维，他会增加人体的饱腹感，可以抑制进食量，还能促进肠胃蠕动促进新陈代谢，消除多余脂肪，特别适合减肥人士使用。需要注意的是，生食生菜减肥可别加入太多沙拉哦，因为沙拉是高油脂高热量食物，很容易造成肥胖。
保肝利胆 生菜中也含有既丰富的粗纤维，还有多种微量元素，经常吃生菜对人体有好处，并且还有利于胆汁分泌，可以促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。 镇静安眠 除了上述之外，生菜中含有的莴苣素，这种物质可以做到安眠、镇痛、降低胆固醇等等的作用，对神经衰弱有辅助疗效。 促进血液循环 生菜含有微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等，经常食用可以改善血液循环。 利尿通便 生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂;生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。 保护眼睛 生菜富含维生素A、维生素E和胡萝卜素，经常食用可以缓解眼睛疲劳干涩，保护视力。 降血糖
生菜中含有多种矿物质、膳食纤维和维生素，热量和脂肪含量低，并且含有莴苣素，有助于预防三高，还可以防止糖尿病引起的血管并发症。 排毒养颜 生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。 生菜是很适合生吃的蔬菜，但是生吃却不好吸收，而且如果清洗不干净很容易农药残留，感染寄生虫的几率也比较高，所以生菜熟食更安全。另外，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。 生菜的营养价值 生菜营养丰富，其维生素C和膳食纤维含量比白菜高很多，还含有胡萝卜素、维生素A、蛋白质、维生素E、维生素B1，B2，B6及微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等。生菜含水丰富，所以吃起来清脆爽口，特别鲜嫩。 1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。 2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。 3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
4、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 食用生菜的注意事项 1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。 5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。 生菜与蜂蜜
生菜与蜂蜜不能同吃，一起食用以后会刺激人类的肠道，出现腹泻症状，对人类的健康不利。 生菜与积雪草 生菜与积雪草一起食用以后，会影响人体对一些药物的吸收，让药物失去原有的功效，特别是那些在服药期间食用生菜的朋友，一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。 总结：上面已经给大家介绍了生菜的一些知识，很多人应该不知道，我们平时常见的生菜竟然有这样的功效，很多人都会使用生菜做各类的菜品。建议平时可以适当的吃一些生活，还具有减肥的效果。 |
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