人参黄芪生鱼汤
文/治未病科 陈瑞芳主任中医师
材料
生鱼 (约250 克 ) 1 条，人参15克，黄芪30克， 红枣3枚 。
做法
将人参洗净，切片；生鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净；黄芪、红枣( 去核 )洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖 2 小时， 去黄芪，捞起生鱼，汤调味即可。随量饮汤食肉。
功效
益气养血，补虚。可用于治疗各种癌肿手术后气 血两虚，症见面色苍白无华、神疲懒言、食少体倦、 头晕、耳鸣、动则汗出、容易感冒、脉细弱等。
人参有大补元气的作用，气虚和阳虚的 人都比较适合。人参有滋补强壮、生津止咳、宁神益智的功效，是百草之王。吃人参什么时间最合适？进补一定要掌握时间，一天当中早上吃最好，晚上吃容易失眠。进补讲究 的是天人合一，当大自然的阳气在上升的过程中，人体的阳气也在升，对于阳虚畏寒患者，早上吃参就好像在煤炉上加了鼓风机，促身体阳气上升，温煦身体五脏六腑。对于阴虚体质的人，吃人参要讲究方法。比如可以在冬至后，按一半人参、一半西洋参的比例来吃，或者三分之二西洋参、三分之一高丽参，一周吃一次，如果没有上火的感觉，就可以改为高丽参三分之二、西洋参三分之 一，逐渐地就可以全部吃高丽参了。如果吃了参觉得有一点上火，可以吃火龙果、梨、大白菜，也可以喝些淡盐水，或者是紫菜汤。
专家简介
陈瑞芳，治未病科主任中医师，硕士生导师。国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术传承人，国家中医药管理局文化科普巡讲专家国家中医药管理局中医预防医学学科带头人，全国中医优秀临床人才，广东省名中医师承项目指导老师，全国卫生产业企业管理协会治未病分会副会长，广东省中西医结合学会治未病专业委员会主任委员，广东省医学会健康管理分会副主任委员，广东省中医药学会膏方专业委员会副主任委员，广东省中医药学会健康促进专业委员会副主任委员。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性疲劳综合征、失眠及胃肠道等疾病，擅长应用药膳食疗及膏方对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。
出诊安排：周三下午、周日上午，岭南名医门诊。
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编辑：梁韵怡
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责编：刘庆钧
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