文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款——紫菜鲜虾煎饼。
材料：圆形紫菜2片，鲜虾200克，肉末80克，小芹菜末10克。
做法：鲜虾去壳虾线等，剁碎但保留虾仁颗粒感，与肉末混合，加入适量盐、胡椒粉，及小芹菜，搅拌均匀。热煎锅，紫菜小火两面烤熟，平铺摊匀虾糜，将虾面煎熟，切块即可。
功效：这款煎饼可提高免疫力，利尿，降血脂，预防甲状腺肿大。
注意：建议选择带点肥膘的肉末，口感丝滑。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
编辑：李建国
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