咸菜炒鸡腿肉
文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款食疗药膳——咸菜炒鸡腿肉。
材料
鸡腿2个，潮州咸菜100克，独蒜1个。
做法
鸡腿去骨切小块，加适量盐、胡椒粉、生粉、食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。咸菜切条，独蒜打碎切小块。炒锅热油煸香蒜头，炒咸菜至水分微干，加入鸡腿肉，炒熟，即可。
功效
这道菜既开胃、生津止渴，又温中益气、强身健体。适合体虚食欲不振的人群食用。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
编辑：李建国
复核：陈小波、黄桃
责编：刘庆钧
审定：池思晓
