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导读：春天，正是吃野菜的季节。其中蕨菜就是常见的一种野菜，有“长寿菜”的美称，富含人体需要的多种维生素，具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效，因此也被称为“山菜之王”！  而且，经过处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品，不论老人还是孩子，都特别爱吃。那今天我就给大家分享一道蕨菜的好吃做法——香酥炸蕨菜。做法简单，新手也能学会，几分钟就能出锅，上桌大家都夸好吃。没吃过的朋友，一定要试试，营养又美味。  - 香酥炸蕨菜 - 食材： 蕨菜、干面粉、五香粉、食盐、花生油。 做法： 1、买回来的蕨菜用清水反复冲洗，然后起锅烧水，水沸后加少许食盐和食用油，将洗好的蕨菜放入焯水2分钟。  2、焯水之后，立刻将蕨菜捞入凉水中，浸泡30秒，之后捞出沥水备用。  3、盆中倒入适量的干面粉，加适量食盐和五香粉，然后加水和成稠稀适中的面糊。  4、将蕨菜放入面糊中，反复搅拌，让每一根蕨菜都均匀裹满面糊，接着把裹满面糊的蕨菜再放入干面粉中，裹一层干面粉。  5、这个时候起锅热油，油温六成热的时候，将蕨菜放入，转小火慢炸。 6、等蕨菜表面变成金黄色，就可以捞出了，稍微晾凉之后，就可以开吃了。  注意事项： 1、蕨菜是属于寒性的，所以肠胃虚寒的人最好不要食用，以免加重寒症。 2、蕨菜也是不能和黄豆、花生、毛豆一起食用的，不利于身体的健康。  以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！ |
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