|
对于癌症患者来说，提高生存率是治疗的主要目的。而我国癌症患者五年生存率低于欧美等国家，其中一个重要的原因就是忽视了一种“疗法”：营养支持。调查数据显示，美国住院癌症患者78%能受益于营养支持，而在我国，这一比例只有29%，其中一半以上患者的营养支持是不规范的。癌症患者同正常人一样，如不增加营养就会造成营养不良，降低机体的免疫力，严重影响身体的康复。所以癌症患者在治疗期间，配合营养支持是有好处的。国家卫生健康委员会发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》有以下八个总原则：1、合理膳食，适当运动：合理膳食指保持机体正常的营养供应，保证生长发育和活动的需求；适当运动指每周有3次以上，每次维持30分钟以上的中等强度运动。2、保持适宜的稳定的体重：肥胖不仅增加心脑血管病的发病率，而且增加肿瘤的发病率，如乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌、胰腺癌等。4、适当多摄入富含蛋白质的食物，比如鱼、禽肉、蛋类，减少红肉的摄入；常见的香肠、腌肉、火腿等都是属于红肉的范畴，会增加肿瘤的发病率，另外避免抽烟、饮酒，避免摄入霉变、烧烤、腌制的食物及煎炸的动物性食品。5、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，推荐蔬菜每天摄入量为300-500g，水果每天摄入量为200-300g。6、多吃富含矿物质和维生素的食物，比如富含锌、硒的食物。7、限制精制糖的摄入：因为糖的热量比较高，容易导致发胖。8、肿瘤患者在抗肿瘤治疗期间和康复治疗期间如果膳食摄入量不够，要给予指导，如指导以后仍然不能够满足需要量，建议进行肠内或者肠外的营养支持治疗。
如果癌症患者没有足够的蛋白质，身体需要更长的时间才能战胜疾病、抗击感染。因此，在癌症患者饮食中，补充优质蛋白质也是重中之重。那么，我们一起来看看如何补充蛋白质吧！《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐：对于18-50岁的成年人，男性蛋白质摄入65g，女性蛋白质摄入55g。恶性癌症患者因为肿瘤的消耗，因此需要量更多，每天每公斤体重需要摄入1-2g。一个60公斤体重的癌症患者，蛋白质摄入量要达到60-120g，以优质蛋白食物为主。对于动物类优质蛋白，如瘦肉、禽、鱼、奶、蛋等，根据《中国居民膳食指导2016》推荐每日摄入量：鱼虾类40g～75g，畜禽肉类40g～75g，蛋类40-50g。对于植物类优质蛋白，如豆类和豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。
需要提醒的是，蛋白质的烹饪方式要注意避免蛋白质食物烹制时间过长、温度过高，特别是炸、烤、煎等方法会使蛋白质更易受到破坏，一般采用蒸、煮、煲汤等方式。营养学会专家依据食物的“蛋白质含量”和“质量”这两个“金指标”，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，分数越高则说明蛋白质质量越好，越容易被吸收和利用。
|
