佛教常用香料——旃檀香＆沉香

自古，从王侯将相

到文人墨客、寻常百姓

乃至佛法僧道，无不与香为伴—— 

它是熏衣助眠、怡情养性的佳物

是祛疫避秽，清心安神的良方

亦是敬天祭祖时传达敬意的信使

故黄庭坚赞其

感格鬼神，清净心身

能除污秽，能觉睡眠

静中成友，尘里偷闲 

常用香料

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一般而言，香料的来源有三种：

一是从植物采集的植物性香料，一是从动物采集的动物性香料，而另一种则是从化学提炼的人造香料、合成香料。

植物性香料大多采自于花、草、树木。例如：蔷薇、茉莉、水仙等采自鲜花；

佛手柑、柠檬、橘子等采自果皮；樟脑、白檀、沉香等采自树木枝干；龙脑采自树脂。

其它尚有丁香、肉桂、胡椒、茴香等，或采自树皮，或采自果实种子。

动物性香料主要四种：麝香、麝猫香、海狸香与龙涎香。

下面我们来介绍佛教中常见的香料。

佛教常用香料

旃檀香

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檀香木可分为：紫檀、黄檀与白檀。

另有一种说法，是以颜色来区分：“皮在而色黄者，谓之黄檀；皮腐而色紫者，谓之紫檀。”

《玄应音义》卷二十三中也说有赤、白、紫等数种旃檀，又有牛头旃檀、蛇心檀两种，前者呈灰黄色，香气浓郁，自古常用来雕刻佛像。

如《增一阿含经》载，佛陀成道后，至忉利天为佛母摩耶夫人说法三个月，当时，优填王非常思慕佛陀，便用牛头旃檀造佛陀形象，这是世间有佛像之始。

经中说牛头旃檀产于摩罗耶山，而“牛头旃檀”的由来，则是因为此处的山峰形状似牛头。如《正法念处经》云：

“此洲有山，名日高山，高山之峰，多有牛头旃檀，若诸天与修罗战时，为刀所伤，以牛头旃檀，涂之即愈。以此山峰状如牛头，于此峰中，生旃檀树，故名牛头。”

此外，现在所谓的“老山檀”就指印度生产的檀木，“新山檀”是新开发的其他地区生产的。

檀香除香料之用外，也有药用价值。

《慧琳音义》载：“旃檀，此云与乐，谓白檀能治熟病，赤檀能祛风肿，皆是除疾身安之药，故名与乐也。”

由檀木中所抽出的檀油有消炎、去暑、提神醒脑、润滑皮肤等功效，对于龟裂、富贵手、黑斑、蚊虫咬伤等皮肤症状有特别的药效。

佛教常用香料

沉 香

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依沉木中油脂的含量，沉香可分为三种：沉水、筏和黄熟。

沉水又名水沉（水沉香），一块沉香，属于比较中间或实质的部分，其膏脂比较凝结的部分，投水即沉，就是沉水。

而半浮半沉，就叫筏，不沉的就叫黄熟香。

依形成的原因，则可分为四种：生结、熟结、脱落和虫漏。

生结，指被斧头或刀具砍伤过，树脂凝结后形成的沉香。

熟结，指树脂自然凝结、腐朽后形成的沉香，“坚黑沉水”一般指的是这一品种。

脱落，是木头腐朽脱落后凝结而成的，因此往往只有块状碎片。

虫漏，是因蛀虫在沉香木中噬木做穴后，树脂凝结而成的沉水，这是最常见的沉水香。

《香乘》认为，生结是最佳的沉香品种，熟结、脱落次之。坚黑沉水比黄色沉水更好。

在沉的种类上，沉又有所谓的光香、海南栈香、番沉、筏沉、黄熟香、速暂香、白眼香、水盘香、叶子香等等，这些或依产地、或依种类，而有不同。而生沉香有另外一个名称叫蓬莱香。

由于沉的形成不易，十分稀少，所以有很多古代记载的沉，现在只留其名，已经找不到实物了。

现代常用的有越南奇楠沉，可以说是目前上等的沉香，再其次是惠安、泰国、印度及马来西亚（青州）沉，还有柬埔寨（老挝）的沉。

沉木除了制香以外，也可以泡茶饮作，沉水茶对身体有很大的好处，有通经脉与安神的效用。

就中药药效上来讲，它是芳香健胃的驱气药，治气逆喘，特别有效；对于闭尿症、神经性呕吐、腹痛，还有精神抑郁的胸闷、胃绞痛等都有效用。

总之沉不但有镇静、镇痛、收敛祛风的效果，而且对中枢神经的镇定也有帮助。