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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 韭菜炒豆腐
1、准备食材：韭菜、嫩豆腐、小米辣、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、陈醋、鸡精、白砂糖、玉米淀粉 2、韭菜炒豆腐的做法： （1）韭菜摘洗干净去根部，用盐水浸泡三分钟，捞出来，再切成段，豆腐冲洗一遍，切成块，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、陈醋、玉米淀粉、适量的清水，用筷子拌匀。 （3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入韭菜，焯水片刻，捞出来，沥干水分待用。 （4）起锅烧油，待油温六成热时，放入嫩豆腐，开小火慢煎，至两面变色盛出。 （5）锅底留油，放入小米辣和蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入韭菜，大火翻炒至断生。 （6）最后，再倒入调好的料汁，调一下味道，大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了。 （7）韭菜炒豆腐就完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，上桌就光盘，韭菜特别鲜，营养价值高，也是春天必吃的菜！ 番茄鱼
原料：黑鱼片，番茄，葱，娃娃菜，生抽，番茄酱，盐，鸡精，白胡椒粉 做法： 1、鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用 2、锅里热薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒粉 3、下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，就完成啦！！ 菠菜花生米
1、准备食材：菠菜、花生米、小葱、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、陈醋、砂糖、芝麻 2、菠菜花生米的做法： （1）菠菜洗净去根部切段，花生米倒入热锅中煎熟盛出，小葱切丝，蒜瓣剥皮切末。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜焯熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中备用。 （3）配料：菠菜碗中加入适量的蒜末、葱丝、花生米、生抽、蚝油、陈醋、芝麻、白砂糖、油泼辣子、食盐拌均匀。 （4）倒入盘中即可开吃了，爽口又开胃做法简单大人小孩都喜欢吃！ 爆炒扇贝肉
1、准备食材：扇贝肉、线椒、小葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、蚝油、淀粉、料酒、白砂糖、淀粉 2、爆炒扇贝肉的做法： （1）扇贝肉清洗干净，线椒洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子、朝一个方向，充分搅拌均匀。 （3）焯水：锅中倒入适量的清水，下入蛤蜊肉，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。 （4）爆香：锅中倒入适量的油，油温升高后，放入小葱、生姜、线椒、干辣椒炒香。 （5）再放入蛤蜊肉翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。 山药排骨汤
准备食材：山药，排骨，红枣，枸杞，姜片，食盐，白胡椒粉。 做法步骤： 1、排骨清洗干净之后剁成小块，再冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起排骨控干水分备用。 2、山药去皮后清洗干净，切成合适长度的小段。红枣和枸杞清洗干净备用。 3、把排骨、红枣和姜片放入锅中，加入清水盖上盖子煮40分钟，接着把山药放进来继续煮半个小时。如果喜欢山药软烂一点的话，可以和排骨一起放进去炖。 4、最后加入食盐，撒上一点白胡椒粉，搅拌均匀入味即可出锅。 |
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