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杨丽花|嗦一碗粉,到广西走走

 120035948@qq.com 2023-03-10 发布于江西
嗦一碗粉,到广西走走
文/杨丽花

这几年因为一些缘分,我有机会到广西走走看看。

北海,是中国最美的海滨城市之一,也是古代海上丝绸之路的重要始发港。北海的海真有珍珠吗?走在被称为“中国第一滩”的银滩里,我心里还想着北部湾广场“南珠魂”那白白的贝壳和大大的珍珠。沙滩上很多本地小商贩脖子上、手上或挂或拿着大大小小的珍珠项链、形态各异的海螺、贝壳。脑海里却浮现三四岁时坐在父亲膝盖上听他讲珍珠的民间故事,不停地追问父亲珍珠是什么,好吃吗?

阳光的照射下,洁白、细腻的沙滩泛出闪闪银光,如梦似幻。

这几年因为喝茶,我知道了陶瓷是陶器和瓷器的总称,陶是陶瓷是瓷,二者是不一样的。有“万年桂陶,千年传奇”美誉的钦州坭兴陶是四大名陶之一,它给人温润厚重且低调的感觉,窑变的无法预测和控制更增添了它的神秘感。

陶城里,除了少量的国家级、省级大师,他们招收了少量的学徒和营业员,地区级别或一般的工艺师大部分是夫妻店。男的制泥打磨、成型烧制;女的雕刻装饰和销售。他们或是家传的,或是学徒的,或是学校培训的,都是本地人。

一方水土养一方人,手艺人把上苍给予我们可贵的资源,一代一代地传承下来。他们在自己的一方天地里日复一日地雕琢,在“中国文化”这本大书上书写着属于自己的篇章。

脚步轻轻,彳亍其中,带走一把坭兴壶,冲上梧州的六堡茶,茶香满室。

汽车在去越南边境的东兴市驰行,空旷的高速路,掠过一串串长长的绿色,觉得很不可思议也很奇妙:我竟然走到中国边界了!

全国陆路口岸中排名第三的东兴口岸是我国唯一与越南海陆相连的国家一类口岸。登上东兴的地标建筑——华美达酒店的顶层,东兴与越南芒街两座不同国别的城市一览无余。北仑河像一条玉带环绕在它们身旁,保持距离,又紧密相连。

戴着绿帽子,黝黑的脸,握着一杆枪,猫着腰,从丛林里源源不断冒出来,这就是越南人给童年的我留下的印象。在口岸的街道两旁都是戴着尖角斗笠的越南妇女和戴着绿帽子的越南男人,手上,脖子上挂满了大的小的长的短的据说都是好料的手串。只要你随口一问,他们就会紧随其后,磨着向你推销,磨着你能向他(她)买一串。长期来往于此做生意,他们的汉语都讲得极好,不注意辨认还真分不清。本地一帅哥介绍说,戴着那两种帽子的在街上兜售的都是越南人,东兴人做生意都有自己的店面。

东兴市里满大街都是做红木家具的,越南、缅甸、泰国等东南亚国家进口的各类珍贵的木料。

下午两三点左右到达横州,来到校椅镇中华茉莉园。这里有占全国的80%以上、世界的60%以上的茉莉花和茉莉花茶产量,是名副其实的“中国茉莉花之都”。

刚下了一场雨,湿润的空气里弥漫着若隐若现的茉莉花香。远远望去,万亩花海,碧绿连天,不知尽头在何处。洁白似雪的茉莉花,星星点点缀于苍翠欲滴的绿叶中,阵阵清风吹过,让人顿觉神清气爽。

天色将暗不暗的时候,我们的车缓缓进入县城。习惯了夜如白昼的城市,城里些许的幽暗,让人很不适应,摇开窗户,一股花香扑面而来。越往里开,香味越浓。原来开花季节,于天黑之前采成熟花蕾开放吐香时间从20时左右至次日10时左右,这是将茶叶染上花香、制作茉莉花茶的最佳时间。横州城有一百多家茉莉花厂,在同一时间一起窨制花茶。于是一座城都氤氲在茉莉和茶的香气里,于是一不小心这个夜晚你拥有了一座城的花香!

来到广西,吸引你的不单一帧帧独具特色的风景,还有那大街小巷遍地的粉店无不考验着你的味蕾。广西每座城市、每个小镇,每天都飘散着一种特有的香味。每个地区都有自己的代表:南宁老友粉、生榨米粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉,防城港海鲜粉,玉林生料粉……有咸的、鲜的、酸的、辣的、臭的……有汤的、干的、炒的、拌的、卷的……广西人真真把粉做到了极致。

而据说这粉和秦始皇的军队有关。秦始皇统⼀北⽅六国之后,于公元前221年对岭南的瓯骆发动了⼤规模的军事征服活动。秦军以陕西⼈为主,习惯吃⾯食。秦军粮草运输困难,初来乍到,吃不惯⼤米⽩饭,战⽃⼒⼤受影响,将领命令伙夫设法解决。于是伙夫模仿制⾯过程,将⼤米舂成米粉,炊蒸后搓成条,成为中国历史上最早的米粉。配上几幅画,一两段文字简介,这份史料在南宁一些装修稍好老店的墙上都可了解。

青山逶迤,碧水湾湾。在南宁你可到青秀山、国际会展中心、邓颖超故居等处打卡,累了嗦碗粉,来杯奶茶,华灯初上坐在万象城门口环形台阶上,晚风轻轻,听听舞台传来的英文歌是很不错的体验。

也可想想甲天下的桂林山水,被入选世界灌溉工程遗产的兴安灵渠,有着广西布达拉宫美称的玉林云天宫……广西很大,不着急,慢慢走,慢慢看!

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