春节前我们囤了大量的蔬菜,坚果,是不是都没吃完呢,大家又担心储存太久不新鲜,我上次去超市就一次性买了很多南瓜,包菜、山药、土豆等食材,到现在也没吃完。好啦,话不多说,下面我就跟大家分享一下我做南瓜馒头的方法和步骤。 南瓜红枣馒头 食材准备: 南瓜 面粉 红枣 小苏打 制作步骤: 1.首先将南瓜去皮,并切成薄片。 2.然后起锅烧水,将切好的南瓜放在篦子上,将其蒸熟,蒸软。 3.南瓜蒸软后放在盆中,用杵子压成泥状,,然后将其放凉。 4.放凉后加入5g小苏打,再倒入大约350g面粉,用手先将其拌匀,再揉成光滑的面团,用保鲜膜密封好,醒发一个小时,等发至其几倍大即可。 5.等面团醒发好后,将其放在案板上,用擀面杖擀面,将其中的气体擀开,将面摊平,然后把事先准备好的红枣碎放在中间,再将面团和红枣碎揉均匀,用手揉成长条,揪成七个面剂子。 6.然后将这七个等大的面剂子不断揉搓,揉至其表面光滑细腻成馒头状即可。 7.然后将揉好的面团放在蒸篦上,往锅中倒入足量凉水,然后把蒸篦放上,大火烧开后蒸上十五分钟,然后关火,把馒头焖上五分钟,这样,一篦子香喷喷的南瓜红枣馒头就做好啦。 可能一些朋友会有疑惑,比如为什么不放糖,这是因为南瓜和红枣都是含糖度较高的食物,同时通过蒸的方式,它们的糖分会贯穿整个馒头,所以完全没必要放糖。 而且南瓜中含有丰富的类胡萝卜素,可以保护视力,维持正常视觉。此外,南瓜中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助食物消化,缓解便秘症状。这样做不仅老人爱吃,小孩也爱吃,也可以解决大家苦恼孩子不爱吃南瓜的习惯,养成不挑食的好习惯! 好啦,我们今天的内容就分享到这里了,如果大家有什么疑问的话,欢迎大家在我的评论区留言,我将一一回复大家! |
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