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本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载 《1》 珍珠李、粉樱、白梨花、三月桃、美人樱…… 三月中旬，春茶烂漫。 突然想起一句诗。 陌上花开，可缓缓归矣。 将这番话说给今年的2023年春白茶，倒也应景。 山上的花都开好了。 今年的春白茶，即将在蝶绕蜂忙里，拉开采茶序幕。 在这段翘首以盼新茶的日子里，不妨重温一点。 质量一流的春白茶，有何共性？
《2》 首先，香气要好。 春茶的“香”，带有先声夺人的力量感。 去过山上采茶的人，都明白这点。 优质春茶从茶青刚采下来的那一刻，闻着就是香香的。 高山白毫银针、白牡丹、春寿眉的茶青，采下一捧后，凑近鼻端细闻。 阵阵清香，迎面而来。 经历萎凋、干燥处理后，这股来自春日的鲜香，能够很好保留下来。 花香、毫香、草药香、竹林香等多种茶香，无一不是清香动人。 等到五月后，在新茶大量上市时，选茶买茶要牢记一点。 买春白茶，干茶闻起来茶香要清晰、馥郁、纯粹。 冲泡后，香气落水，茶香持久。 能做到连回甘里都泛着花香，这样的茶才没有买错。
《3》 其次，茶味鲜爽。 鲜味是春茶的最大卖点。 高山白茶、日光萎凋、精细烘干的春白茶，鲜味突出。 这种鲜爽至极的茶味，类似喝下一口清冽山泉水，喉间洁爽清新。 闭上眼睛，如立松下。 凉风徐徐，神思高远。 咽下茶汤后，喉间阵阵泛着清甜与清凉。 春白茶的鲜爽茶味，能让人想到不少美好词汇。 鲜香、鲜甜、鲜美、甘鲜、鲜醇等。 这种极致鲜味，来自春白茶的丰富茶氨酸含量。 诸如白毫银针、牡丹王等新茶，鲜味存在更是能达到巅峰！
《4》 最后，回味持久。 茶树们经过冬天的休养后，在春日萌发出来的茁壮新芽新叶，饱含活力。 内在茶味物质积累丰富。 泡出来的茶汤，滋味丰富，汤水是细润稠滑的。 小口啜入，慢慢细品。 茶汤又鲜、又香、又清甜。 茶水清润，有明显浆感。 连喝几杯，稍作停留，感受茶汤的韵味。 优质春白茶的韵味是很鲜活的，喝完茶，口腔与舌面溢满茶香。 随后，重点感受回甘生津。 回甘当中，毫香与花香再次浮现。 同时，还会泛起阵阵回甘清甜。 久喝不腻，喝起来感觉特别放松舒缓！ 从茶香、鲜味、以及满溢鲜活感的韵味，不难锁定一泡优质春白茶！ 欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！ 版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！ |
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