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在书里看到一段研究，大受震撼，忍不住摘录如下： 英国的赫特福特郡（Hertfordshire）从1911年开始为每一个新生儿量体重，巴克教授找到过去的数据，对照新生儿后来的健康状况。 他发现新生儿的体重愈轻，成年之后（甚至七十岁后）罹患心血管疾病与第二型糖尿病的机率就愈高。 这关联真是出人意料！ 新生儿体重轻的原因可能是出生前营养不良，但为什么营养不良的胎儿长大成人、经过数十年后，会变成容易罹患动脉粥样硬化、高血压、高血脂与糖尿病前期等代谢症候群的成年人呢？ 营养不良的胎儿必须做出抉择： 我要保护哪些器官？胎儿会允许所有的器官都营养不良？还是牺牲部分器官来保护其他器官？ 营养不良的胎儿显然会选择保护大脑（这样的反应跟成年人几无差异。成年哺乳动物挨饿时，大脑之外的大部分器官都会萎缩；雄性小鼠除了大脑，还会保护睾丸）。 因此营养不足的时候，胎儿会牺牲大脑以外的器官，于是成年后身材瘦小。 为达此目的，胎儿会引导肌肉与其他主要器官产生胰岛素抗性，借此抑制葡萄糖的吸收，把葡萄糖保留给大脑。 胎儿发育出代谢症候群形态的代谢系统之后，显然会维持一辈子。 因此，胰岛素抗性、代谢症候群、心脏病发作、中风、第二型糖尿病与高血压，都源自母体营养不良（贫穷）所导致的胎儿营养不良。 贫穷依然普遍存在，所以全球十大死因仍与贫穷息息相关，例如腹泻、艾滋病与道路意外等。 但是也包括代谢症候群引发的疾病，即心脏病、中风、糖尿病与高血压。 出人意表的是，这些疾病并非后天代谢症候群的富人所独享。
——摘自［英］泰伦斯‧基利《我不吃早餐》 ☯︎ 我不照亮谁，我只反射光。 |
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