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导读：在菜市场买豆腐，看到这3种豆腐要少买，很多人都不懂。 豆腐是餐桌上最常见的豆制品，它不仅含有蛋白质，而且做法多样，不管是煎炒、油炸还是炖煮都非常的好。因此在生活中很多人都会隔三差五的买豆腐吃。 买豆腐的时候，大家基本不会去超市买，而是选择去菜市场购买，因为超市的豆腐太单一，也没有什么豆腐味，而菜市场的豆腐大多数都是用传统工艺制作的，比较好吃，选择也比较多。每一家卖的豆腐味道都有所不同，多吃几次，然后哪家好吃，下次就选哪家。
确实很多时候菜市场卖的豆腐更好吃，但是在菜市场买豆腐也是有门道的，不能乱买一通。撇开不好吃不说，有些豆腐吃多了可能对身体也不好，接下来我们给大家说说3种要少买的豆腐。 首先是很白又亮的豆腐。 在农村长大的朋友都知道，正常工艺制作出来的豆腐是不可能又白又亮的，而是有点微微发黄的。 此外，豆腐流出来的水也是有点淡黄的，这样才是比较正常的颜色。
但有很多城市长大的朋友并不懂这个，以为白，油亮，品相比较好的豆腐更好。于是有些商家为了豆腐更好看，吸引消费者，就在制作豆腐的时候加入一些添加剂，使得做出来的豆腐看起来又白又亮，这样的豆腐不能过多食用，所以遇到这种豆腐大家要少买。 其次是发粘的豆腐 我们都知道豆腐的保质期不长，尤其是在天气炎热的时候，可能卖到下午就已经变质发酸了，因此为了新鲜，以前还有晚不买豆腐，但现在不同了，现在可以通过多种方法延长豆腐的保质期。
比如冷藏，但在菜市场摆摊都是露天冷藏，并不是很方便，而且成本太高，所以有些商家可能会用其他更低成本的方法延长豆腐保质期。 比如加入食品添加剂，在做豆腐的时候加入一些添加剂，可有效延长豆腐保质期，而这种豆腐一旦出现变质，豆腐表面就会出现拉丝或者发粘的情况。这种豆腐同样不适合购买，因为它不仅含有添加剂，而且已经出现变质了。 最后是有异味的豆腐 正常的新鲜豆腐只有味道淡淡的豆腥味，这样的豆腐煮出来豆香味十足，是很好吃的，并不会存在其他异味。
如果你买豆腐的时候闻到一股微微发酸的味道或是其他异味，说明这种豆腐已经不新鲜了，甚至可能已经变质了，表面已经滋生了许多我们看不见的细菌，这样的豆腐已经不适合使用，做出来也不好吃。所以在市场遇到发酸的豆腐，还是走远一点吧，换一家购买。 总的来说，在菜市场遇到以上三种豆腐，为了自身饮食安全，还是尽量少购买的吧。如果实在不懂如何挑选豆腐，我们可以跟着年长的人买，比如大妈、大爷等，他们年纪比较大，经验比较足，比我们年轻人会挑选多了，跟着他们买应该不会错。大家挑豆腐都有什么技巧？欢迎在评论区留言分享。 |
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