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对于柑橘类来说，好像都会存在过一种困惑，就是有时候会想橘与桔这两者有着什么不同，为什么有些叫桔，而有些又叫橘，有些时候也会让我们觉得，它们好像是在代指同一类事物，有时又好像不是，反正很难去描述清晰，对于这两种词代指的说法，个人更偏向于它们都是代指同一种事物的说法，也就是橘即是桔，一种事物不同的叫法，就比如砂糖橘，也又叫沙糖桔，这一大章节的话，统一表述为橘子，即橘为桔。
柑橘
国内的柑橘品种繁多，一是由于其自身的自身自我变异行为很多，会因不同的环境差异，而产生自我变异，然后在自然选择与时间的作用下形成新的差异品种，最好的一个例子就南橘北枳，另一个原因是人为杂交嫁交技术的运用，为品种改良与新品研发提供了相应的技术手段与理论知识，从而培育出很多新的品种，扩充着柑橘家族的成员，对于这两种情况，第一种情况为自然选择与自我突变的结果，第二种情况为人为定向筛选培育的结果，对于柑橘中的柑类来说，则是为橘与橙的杂交之后的产物。
柑橘
对于常见的国产柑橘类，这边个人将其按照果实大小进行分类，然后分成三大类分别为:小型果，中型果，大型果，小型果其果实大小规格多数稳定在30-60#左右，常见的有砂糖橘，南丰蜜桔，八月桔，马水桔等等，小型果多数为橘类，第二类中型果其果实大小规格多数稳定在55-85#左右，常见的有沃柑，茂谷柑，蜜橘，皇帝柑等等，多数柑类大小为这一类，第三类为大型果其果实大小多数稳定在70-100#左右，常见的有耙耙柑，丑橘等等，除了这三种外，还一个更大的如发财柑，可达到小型柚子一般大小。
柑橘
柑橘的差异: 品种上:同属芸香科柑橘大类，但又是不同的差异类别 ，柑为橘与橙的杂交产物。
外观上:橘子的形状较扁，感观上有一种粗犷彭松的感觉，外皮较松软，且皮层较薄，组织上较疏松，柑类果形态上较偏圆形，感观上给人一种较细腻紧实的感觉，外皮较细腻紧实，皮层较厚，组织较紧密紧实一些。
果实果肉上:橘子的果肉软甜多汁，瓣与瓣之间连接松散，果瓣的囊膜层较厚（果瓣的囊膜个人将它代指为包裹每瓣果肉的那种膜状物质），柑类果肉相对要紧实一点，瓣与瓣之间连接较紧密，囊膜层较薄。
容剥程度上:橘子的皮层相对松散一点，是所有柑橘橙类中最好剥皮一类，容剥且在剥皮的时候也不会将皮层的油性物质弄到手上，柑类的皮层相对要紧实且厚实一点，也能徒手剥开，剥的时候较难剥一点，也容易将皮层中的油性物质弄到手上，特别是剥皇帝柑的时候。 |
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