北京清真美食地图（22）

—— Hello,Travel ——

介绍清真餐厅信息之前先集中回答一些我经常遇到的问题：

1、我不是职业写美食测评的人，我的工作与旅游和美食没有任何关系，在文末都有注明我的职业，写清真美食文章只是我的业余生活之一。

2、我只写我吃过的餐厅，没吃过的餐厅即使再有名我也不会写，我写过的餐厅不代表都好吃，口味是很主观的，所以我也很少褒贬菜品。

3、我也不是饭桶，其实我的胃口很小，你一天吃三顿饭，我也一样，我还经常健身，所以没理由会胖。

4、想知道餐厅地址，用高德或者百度地图或者大众点评搜一下名字就能查到地址和电话。

5、如无特别提示，北京的清真餐厅都是卖酒的，无酒餐厅屈指可数。

6、我是北京人。

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本期继续更新北京清真餐厅信息，累计介绍的餐厅数量近三百家，新打卡的餐厅风味有日式、东南亚、烘焙咖啡馆、地方特色小吃等，北京的清真餐饮品类多样性继续领先全国。

1

日式·牛侍烧肉

此前介绍过常营的赤道烧肉是日式清真餐厅，这次再来推荐一家风格略有不同的清真日式烧肉店——牛侍，牛侍在北京开业已经有一年左右的时间了，第一家店开在双井，后来又在百子湾和合生汇开了另外两家店，每家店都是清真。

牛侍的老板是北京回民，家族世代从事牛肉生意，在甘肃有自建的养牛场，老板对牛肉深有研究，还是农业部牛肉方面的顾问专家，所以牛侍的牛肉品质可以保证。

餐厅的定位偏高档，学生慎入，我喝的这瓶无酒精的柚子汁，售价330元一瓶，这里人均消费在200元以上，点上一些好的牛肉，客单价轻松上千。

这块雪花和牛200g，售价380元，虽然不便宜，但是口感鲜嫩多汁，搭配店家研发的水果酱汁，的确是上乘之作。

店里除了一些价格昂贵的牛肉，也有一些亲民的小食，只靠吃肉如果吃饱的话，那钱包就瘪了，建议搭配一些乌冬面、烤肉饭、拉面等主食，不仅实惠，而且好吃，这些小食量都很小，适合一人一份。

乌冬面

烤肉饭

包间，日式风，需要脱鞋，来之前记得把脚处理干净。

2

东南亚·买味堂餐厅

买味堂也是刚开业不久，位置在亦庄金地格林小镇旁边，主营东南亚菜系，还有一些新派京味面食，看菜单和装修风格，让我联想起鼓楼吃面那家摇滚音乐餐厅，一问老板果然有渊源，买味堂的主厨原来也是鼓楼吃面的股东，怪不得这里会有鼓楼吃面的新派面食。

堂口秘制炒虾

海南鸡饭

酸辣海鲜锅

上图三样菜，我最推荐堂口秘制炒虾，炒虾上撒了燕麦，味道带甜，虾经过炒制，口感酥脆，可以连皮一起吃，海鲜锅的量稍微有点大，里面还有很多鱼丸，两个人可能吃不完，海南鸡饭的酱汁味道独特，有些朋友可能吃不惯。

3

新疆风味·塞兰坤

塞兰坤刚开业半年左右，位置在和平里，老板娘来自吐鲁番，是回族，一个盛产瓜果梨桃的好地方。餐厅的面积比较大，分为上下两层，有包间，可以容纳四五十人的聚餐活动，精致的装饰是塞兰坤最吸引我的地方，这里也适合情侣约会。

椒麻鸡

馕丁烤肉

酥皮烤包子

北京的新疆菜馆很多，这家店值得特别推荐的是酥皮烤包子，这烤包子外观就像蛋黄酥，酥皮咬一口都掉渣，里面塞满了羊肉粒，吃过传统烤包子的可以尝试一下这种中西结合的吃法。

红柳烤肉

4

净顺轩麻辣烫

本期介绍两家麻辣烫店，这家是华北风味麻辣烫，特点是用麻酱，店里除了麻辣烫还有锅贴和烧烤，另外一家是西北风味麻辣烫，用辣椒油而不用麻酱。

这家小店在常营经营多年，地方不大，人挺多，需要排队，麻辣烫比较辣，锅贴里面都是胡萝卜。

5

黑眼圈·烘焙咖啡馆

地铁常营站出来步行200米，找到了一家清真的烘焙咖啡馆，看里面的环境和卖品，都很新颖，这应该是北京仅存的清真咖啡馆，喜欢悠闲喝下午茶的朋友可以来体验一下。

我点了一杯拿铁，随咖啡赠送的小甜品上面也注明了清真，咖啡和甜品的味道都很好。

不喝咖啡还有果茶，这一壶是葡萄果茶，也很好喝。

6

火洲客·转转小火锅

火洲客原来是做麻辣香锅的，最近重新装修改成了转转小火锅，生意也好了不少，开业第一天没做任何宣传，店里就坐满了人。

转转小火锅是按签子结账的，人均也就50-60块钱。

7

好来屋麻辣烫

好来屋麻辣烫在菜市口枫华豪景一层底商，是原牛街教子胡同马氏拉面馆原班人马开的西北风味麻辣烫，店里还有西北名吃浆水面和自制辣条，辣条15块钱一包。

辣条

8

兰·玖拾柒·名小吃

这家店的老板2004年就来北京做餐饮，曾经北京唯一的印尼巴当餐厅就是他开的，但老板觉得东南亚风味在北京不受欢迎，于是寄希望于这家新的兰州料理店。

店里几乎囊括了所有兰州著名的小吃，除了牛肉面没有。

高担酿皮

小米辣鸡丁拌面

浆水面

牛奶鸡蛋醪糟

兰州人都认得的小饮料

烤肉夹馍

三泡台

流汁宽粉

流汁土豆片

兰州小烧烤

老板在三里屯和国贸还有两家经营兰州小吃的店叫宛嘎斯，但兰·玖拾柒是用料最讲究，倾注心血最多的店，也是我觉得最好吃的店，基本还原了在兰州吃过的味道，餐厅无酒，值得一去，店位置在奥林匹克森林公园的商城地下一层。

9

醺季

醺季是一家定位偏高端的清真烧烤大排档，环境比较舒适，就在丽都饭店前的花园，老板是私家小院滩里高汤火锅的小马哥，所以这家店的烤串用的也是宁夏的滩羊，品质佳。

烤生蚝、烤扇贝都是经过调味的，食材也新鲜。

因为老板是甘肃人，所以店里也有甘肃小吃，比如甜胚子、烤梨、醪糟等。

看菜品的品相，也能猜出价格，人均消费在150元左右，我吃饭当天还碰见曹云金过来。

10

香妃的绵羊

香妃的绵羊这名字一听就骚气地很，是我的一位维吾尔朋友经营的外卖窗口。店家主打羊腿烤包子和抓饭，和隔壁的餐厅共用桌椅。

由于他们家有馕坑，所以烤出来的烤包子特别香，抓饭也攒劲，只是我注意到抓饭没放葡萄干，一问厨师，他说北京没找到特别优质的葡萄干，所以宁可不放，可见厨师对菜品的把控还是相当严格的。

小店位于八里庄南里北门，可以在美团上订外卖，我推荐站在店门口吃刚出炉的烤包子。

12

清真石锅烤肉

磁器口地铁附近的胡同里有一家石锅烤肉，算是韩式风格，又好像结合了老北京炙子烤肉的吃法，我喜欢吃他家的芝士鸡排饭。

烤肉都放在石锅里烤，锅里加点油和调料，这种烤法倒是比炙子烤肉容易入味，而且受热均匀。

芝士鸡排饭

13

紫藤山庄

紫藤山庄位于古北水镇附近，距离水镇大约5公里，是一个集餐饮住宿娱乐为一体的清真农家院，农家院的股东有牛街民族用品店，小院无酒，清真品质可以保证。

墙上的画是牛街礼拜寺阿訇所赠，餐厅可以容纳一百多人同时住宿就餐。

农家院就是吃农家菜，价格也实惠，算上住宿的话，人均也不过200左右。

—— Bye,Travel ——

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我是叶哈雅，

现任明亚保险经纪合伙人

&销售经理

&明亚名人堂三星银牌会员

&《旅游》杂志特邀撰稿人

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