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图文｜林君君
编辑｜铃铛 春天了，问问身边的人想去哪春游，10个里有5个跟我说：潮汕！！！ 于是我和友人立刻背上行囊，替你们先吃一波。 我们先从潮汕美食的浩瀚大海里筛选出150家看起来不错的店，再从中排除掉华而不实的60多家店（非常严格），然后真金白银自费吃了80多家店，筛选出一些好吃厉害又有当地特色的店。 （我甚至还在行程中，揪到一个做当地美食账号的专业吃货，逼她分享自己不舍得公开的餐厅。） 这篇可谓精心挑选，呕心沥血，看到就是赚到。（自吹自擂） 雷我们替你踩，冤枉钱我们替你花，无辜的肥我们替你增——而美食你们去吃。 
本篇内容包含： ·潮汕本地美食号不舍得公开的小店 ·本地人才吃的老破小店 ·品类相同的店我们进行了横向对比，帮你找更适合自己的店 因为这篇信息量巨大，一次看不完没关系，但请记得拉到最后给我点赞，鼓励一下😊 如果你打算去潮汕，那请收藏点赞分享到朋友圈。 如果你还没打算去潮汕，那就赶快打算打算吧！ *有些店我还替你们问到了微信，如果你实在想吃又来不了，可以直接让老板给你寄快递。但快递是否一如店里的味道我们没试过，我们还是建议来当地吃。 
潮汕的气候有多舒服？ 夏天不热，冬天不冷。 潮汕人有多懂吃、舍得吃、爱吃？ 随便走走，遍地都是三代以上的经典老店。 他们对食材追求极致的鲜美，丰富精深，酱料的多样，都让这个地区的美食很难被超越。 
我拿新鲜度举个例。 路过一家火锅店，挂着的牛肉竟然还在动。😱 
当地物价也馋人，一份饱满的蚝粥，随便一勺子全是蚝肉。 吃完结账，25元。 
不过最近潮汕旅游太火了，坑人的店也层出不穷。 在这么庞大复杂的美食地图，怎么才能避开难吃的网红店，用有限的时间、卡路里、金钱，吃到好吃地道的美食？ 
这次潮汕美食攻略我们先从字面的潮和汕开始，即潮州、汕头。 （篇幅有限，揭阳下次补上！揭阳也不能错过）
潮州美食 🏠官塘兄弟牛肉火锅 📍335省道官塘镇综合农贸市场门口
就是之前我提到的，牛肉到店里还会跳动的潮汕牛肉火锅店。 他们家的厉害之处是有自己的养殖场，养殖来自广西云南不同地区的优质黄牛。 
屠宰场离得不远现宰现卖现吃，所以非常新鲜。 
推荐吃比较稀有的部位，匙柄、雪花、五花趾、三花趾、吊龙伴。 匙柄很有弹性，雪花肥美爽滑，不输xx和牛，五花趾肉中带筋，很脆嫩，吃起来咯吱咯吱。 吊龙伴比吊龙多一层油脂，吃起来更香滑，如果想吃清爽些可以选择吊龙。 潮汕牛肉火锅讲究一个烫肉的时间，恋爱可以晚点谈，肉必须趁嫩吃。 
Tips：手机下单要是显示售罄，可以试着找小哥问，有的时候他们太忙来不及电脑补货。 如果你只去潮州一个地方的话推荐吃这家。 个人觉得这次在汕头吃的牛肉火锅小店更好吃，会在下面汕头篇提到，如果有时间去汕头的话，不能错过。如果二选一我推荐你在汕头吃。 🏠来龙庵猪肠胀糯米 📍下东平路来龙庵旁边
这家店非常难找，但去了你就知道什么叫做酒香不怕巷子深，它藏在七拐八拐的巷子深处，大部分都是本地人来吃，有的吃客每天都来。 我吃到了这次我心中潮汕之行最好吃香浓，最新鲜的猪杂汤。
店家早上七点开始准备食材，熬汤处理食材。下午两点半开始营业，但是时间不到就已经没有位置了。一天只卖两个小时左右，卖完收摊。 猪下水的种类很多，猪肺，猪肚，粉肠，猪肚、生肠，肥肠。有的粉肠处理不好就会苦，肥肠腥臭。他们家的很香很糯很干净。酸菜加豆芽化解了猪杂的腻，每一块猪杂都展示了它自身的精彩，汤我喝的一滴不剩。
和街坊邻里彼此熟悉，有的客人帮忙老板做卫生就是为了早点吃上。店里的猪肠胀糯米，肠衣很薄，有的店做不好就会有猪肠的腥气，他们家做得很干净。糯米香粘，淋上自己做的甜酱，撒上芝麻粉，很香。老板娘的脚像火烧一样跑个不停，很忙很努力很快乐，见她和老客人说说笑笑，被他们的生活气感染到。在潮汕你能见识到什么是花式吃米：从制法分蒸、烤、煮、煎、炸；从形状和内容物分粿条、肠粉、粿卷、粿汁、尖米圆……又能从祭祀用的粿和非祭祀的粿。总之既好吃又花样百出，叹为观止。人气很旺，一大早门口就堆满了人，其中不乏游客和本地人。趁排队的空隙，我们先到对面的肠粉店吃，有对比就有伤害，对面这家店米皮厚有点发酸。粿汁和粿条相似，但是制法不同，粿汁是烤制的，增加了它的孔隙，更加吸汁。汤头有炸蒜的香气，肥肠卤的软绵入味，五花肉有猪肉香。吸足了卤汁的豆腐干咬下去满口香气，苦瓜解腻生津，吃得肚子和笑容一起胀开。它皮很薄，却很有韧劲，包裹着丰富的馅料，猪肉、香菇、菜脯、芋头……
浇上灵魂芝麻葱油，潮州人叫做“葱珠朥”，加在里面奇香。非常好吃。店家是一对夫妻，营业了三十多年。等他们老了就不做了，要珍惜还能吃到的机会。🥹📍开元路与上西平路交叉口驻影摄像馆旁（顺丰茶庄对面）吃之前没想到这么好吃，水粿用米蒸成小碟的样子，略厚的口感吃起来弹性十足，很水润，加上不停翻腾的带有焦香味的菜脯（萝卜干），每颗加入一勺就能带来提味的鲜美。本来慢慢地想边逛边吃，但是一口接一口，一眨眼就吃完了。上图是汕头🏠老牌水粿，和汕头的不同，汕头的水粿比较薄一些，还要浇一勺麦芽糖浆，更像甜品。老奶奶多年功力，大火爆炒，手速极快，一份炒不到三十秒，粿条和河粉不同，粿条切得更细，纯米制品，一般不加其他粉类物质。大骨熬汤，加入不同部位的牛杂粿条，头汤鲜美，粿条爽滑吸汁，非常鲜美，推荐两家，一家是开元寺附近叫镇记牛杂，一家是潮州西湖边上的镇记老尾牛杂，两家是兄弟，后来分家各自开了店。老尾有创新，镇记牛杂保留了当年的味道。可以按个人喜好选择想吃的店。我们横向对比了三家店不同类型的卤鹅店，拿鹅肉、鹅肝、鹅掌做对比。还吃了980元的狮头鹅老鹅头。1.巷子里的街坊店，只有说潮汕话的本地人来买——华记卤鹅📍地址：华记卤鹅，卫星一路与卫星二路交叉口东南50米；🛰️：wh13539384747📍地址：日日香鹅肉饭店，（澄海）中心城区丹虹园6幢一层14号📍地址：溪口刘卜鹅肉店，上西平街245号🛰️：stdaike街坊店的华记鹅肉肥香，偏咸口，蛮好吃的，但相比另外两家更厉害的店来说记忆点不突出。非常好吃，口感扎实细腻又绵软，入口鹅肝的粉糯温柔地在嘴里蔓延开来。既保留了鹅肝的香气，又不过于浓重。溪口刘卜鹅肉店，他们家的鹅肉卤的是浓酱甜口，肉感细腻香甜，鹅皮滑弹有弹性。隆重的狮头鹅老鹅头因为品种特殊，养殖时间久，所以价格昂贵。其中鹅头上的瘤最为值钱，咬下去满口胶质，嚼起来像牛皮糖也像猪蹄。好吃是蛮好吃的，可是一个头980元，实在是需要“咬牙切齿”……值不值得吃另说，但如果有人送你狮头鹅老鹅头，那一定是把你当作尊贵的朋友对待，请珍惜他/她。溪口刘卜鹅肉店老板斩鹅肉几十年，现在右手大，左手小。左手已经拍出厚厚的茧了，每增加的一点茧，都是努力生活的痕迹。🏠官塘鲜汇鱼生·潮汕生腌·砂锅粥(潮州牌坊街总店)鹅肉店老板自己也是一个吃货，听他的强烈推荐，我们来了这家店吃鱼生、生腌。鱼生和顺德的很像但有些许不同，可以选择当地出产肉质细嫩的石坚鱼。皮皮虾的口感像果冻，本身的味道被酱料盖过。相比之下普通不少，但是还是蛮好吃的。生腌在潮汕叫做“毒药”，是一种明知道很危险，但是忍不住迎头而上的极致诱惑。潮汕人家很团结，他们是三代人的家族生意，从爷爷开始做，在爷爷和爸爸退休后兄弟姐妹来接手。一天到晚忙个不停，但是气氛很和谐有爱。离牌坊街近，逛完吃一份海鲜砂锅粥，五脏六腑都归位了。米粒煮得开花，馅料新鲜饱满，鲜得上头，每一口都是粥在亲吻肠胃。店家保证是野生的石斑鱼，能吃到老虎斑和乌斑（又有人叫它黑狗斑/熊猫斑）。老板会安排好部位，鱼片出不同的厚度，吃起来有不同的口感和胶质感。
汤底是清汤加入南姜的暖和胡椒粉的辣，去腥，暖胃。但吃不惯的人可能第一口有点刺激。鱼皮的油脂很香，皮吃起来很有嚼劲，鱼骨放进汤里越煮越浓，有着环绕唇齿的鲜美。豪华的“饭”：潮汕鱼饭，鱼饭没有饭，是古时候海边鱼虾蟹多得可以让当地人当饭吃，所以叫做鱼饭。将鱼用盐一层层叠起腌，放在竹篮里蒸煮，鱼身完整，不停加热后自然流出的汁水形成鱼冻。据《潮州味道》纪录片了解到，潮州的鱼饭很大一部分是从同一个鱼饭生厂商那里白天进货，晚上做夜糜。如果可以选择比较方便的店。如：西荣老尾白粥、枫春海鲜大排档-潮州菜鱼饺取鱼肉加淀粉做成饺子皮，包裹猪肉本来吃起来就很有趣，炸过的鱼饺外酥脆里肉香，更让人喜欢。蚝烙我们在潮州吃了5家店，最终决定推荐这一家，它相对来说不便宜，但却最喜欢。煎蚝烙的手艺也值得一夸，边上焦脆，内里湿润，满嘴油香。几家吃下来最满意。缺点是等了一个小时才吃上，值不值得等得自己掂量了。蚝仔挂上勾芡，加上胡椒粉，一口直接滑进喉咙。忍不住感慨潮州人真的好爽！等蚝烙的时候可以去边上饼家买现做的特色美食“腐乳饼”，南乳的味道浓郁，饼皮脆，里面夹了猪肉、蒜头、花生、芝麻等，细细品味很悠长的香气。潮汕的鱼丸有一个基本标准就是只用海水鱼不能用淡水鱼。
店里可以选择一个20元套餐，能吃到鱼丸、牛肉丸、鱼册、鱼饺、鱼丸、虾枣。石斑鱼丸，打得脆弹，味淡而鲜。但口味重的人可能不容易接受，觉得食之无味。他们家的牛肉丸，很扎实，很脆弹，可以吃出真材实料。鱼册卷是鱼泥在案板上磨平刮起，产生了褶皱，鱼肉包猪肉。口感和味道都很丰富。看起来想古时候的书册，就叫鱼册。不加一点糖，甜味完全来自虾肉本身。它比糖还甜，吃完好爱这个美味的世界。这家是开了二十多年的店，现在儿子接手，早上大爷帮忙。鸭母捻甜汤，从甜汤的名字看到潮汕人天生丰富的想象力。其实就是汤圆，因为煮完像鸭子游水，就起了这个名字。他不一定是潮州最好吃的春饼，但店铺很有风味。大爷做春饼已经70多岁了，是老网红了。他家的春饼冷了也很好吃，外酥香，里面夹了猪肉、虾干、香菇、绿豆，绿豆馅，淡雅绵密，口感和味道都很优雅。猪肉加上香葱、陈皮，裹上一圈米浆下锅炸，趁热乎乎的一口一个满嘴油香。潮州碳水脑袋的天堂：麦粿、炸芋头、红薯、猪脚圈，吃得嘴巴忙不过来。潮州和汕头的甘草水果有点不太一样，潮州甘草水果用的是青梅酱+甘草腌的，颜色黄黄的，口味很清新。汕头的是甘草+酸梅汁，有些会用南姜。风味不同但都很好吃。潮汕人对芝麻糊的喜爱到了极致，把绵绵冰都做成黑芝麻口味的，味道很特别，有浓浓的芝麻香，上面淋上酸甜的桑葚汁，味道很古早口感很现代。说起杏仁茶，老潮州人必提谢怀亮，这是他们从小吃到大的味道，杏仁茶的杏仁味很浓郁明亮，芝麻糊很醇厚，油脂高，口味很古早。Tips:下午去官塘兄弟吃完火锅不会很挤，而且回市区的时候可以去广济桥看南方小城的紫粉色夕阳。汕头和潮州虽然同属潮汕地区，但是味道和风味有很多不同。🏠龙北菜市场的一楼像一个海洋世界，生猛海鲜很多，看得眼花缭乱。遇到想吃的可以买下来直接到二楼加工开吃，又鲜又便宜。还有的各种粿的博物馆，粿是潮汕人祭祀时的贡品，后来成为日常食物。
可以在菜市场买让老板真空打包带回家，想堂食的话可以去小公园的老潮兴，在店内购买，让店家加工堂食。用生命吃饭的汕头人都在这里了，这是凌晨两点的汕头菜市场。凌晨1点到4点，你都能在这里看到这样的景象，因为边上的屠宰场在凌晨宰猪送肉，在潮汕不仅牛肉跳得鲜活，猪肉也一样。店家拿到案板上的猪肉还在跳动。汕头人对猪肉牛肉的讲究都体现在这里，不仅讲究新鲜，还讲究部位。推荐你一定要吃前栏酥，脆韧的口感，极致的鲜甜，好吃到在嘴里舍不得吞。因为点了其他肉，店家也没有要加工费，切得很厚，没有腥臊味。功力了得。从潮州到汕头的路上会经过一个叫欧汀的地方，是个美食宝藏地区，不要错过。这条街上有两家面对面开着名字很像内容也一样的店，秉着不能只看评论的心态两家我们都尝试了，个人更喜欢亚岳朥粕粥。朥在潮汕地区把肥肉叫做朥，朥粕其实就是猪油渣的意思。将糯米熬成开花，为粥底。把猪油渣加在糯米粥上，肉香粥绵，汤鲜甜，潮汕人真会吃啊。他家的猪油渣，肥香扎实，炸得干香，对面这家比较湿软，味道更甜。招牌是干面，但我们是冲着柠檬粿条去的，很舍得下海鲜，几乎把粿条给遮住看不见了。干面就是拌面，他们家的酱料很丰富，加入了沙茶酱、花生酱、芝麻酱，一碗面的成本几乎都在酱上，拌起来很浓郁很丰富。隔壁的梅园腌面虽然开在巷子里，但更为出名，腌面也是拌面。酱料比较古早，只是加了沙茶酱。
他们有一款蒜蓉辣椒酱很特别，拌面或者蘸肉都很好吃。不过我吃的时候猪肉有点老了。汕头出名要排队的几家肠粉我们都吃了一遍，各有千秋，但我们最喜欢的还是小吴肠粉。牛肉很香甜，大块新鲜，加了番茄青椒搭配牛肉味道清爽，豆芽放了很多，又脆又嫩滑。简直天作之合。猪肉海鲜的皮相对更薄，蒜油加秘制酱油，上桌就被味道迷糊住，料很足。皮很滑肉非常新鲜。如果想吃老派肠粉的话附近有家梅园肠粉，是传统老派做法。开了38年，皮比小吴厚，偏咸。为了保住牛肉鲜嫩的口感，牛肉现切现烫，上桌的肉还有点红，吃起来相当嫩。粿条滑进嘴里带上鲜浓的大骨汤，豆芽生脆，一口就吃美了。如果早上来得早还可以点五花趾粿条，我们下午去，无奈售罄。招牌上的老鬍是第一代，现在第二代老鬍接手，儿子跟在身边学习帮忙，他会成为第三代老鬍。牛肉加入番茄带来清新的果酸味，一碗吃完还意犹未尽。这家沙茶酱非常很好吃，有肉松的香气！好吃到可以干炫，想和老板买一瓶带回家。煮制的尖米圆和蒸制的粿条口感很不同，它更弹牙有嚼劲。经过有孔的工具搓出来滴下去煮开。两头尖，中间饱满。弹牙可口，充满了咀嚼的快乐。这家店的汤底很好喝，对猪肉也很讲究，板筋的肉是脆的，筋是糯的。猪肾切得超漂亮，很有功夫，对火候掌握得当，烫得脆韧，无腥气，咬下去牙齿都幸福了。这是一家少有人知的低调宝藏小店，闭着眼睛点都好吃。他们家的豆干一口惊艳，现炸出炉，外酥内嫩，豆腐的奶香是在嘴里炸开的，非常上头。直接吃就香得惊人，蘸当地的韭菜咸水更添一种清新提鲜的风味。这家店我们吃到好多好吃的，强烈安利黄皮果炖老母鸡汤，黄皮果的果酸让这盅汤风味清新，土鸡炖出味来不吃，每一口汤都香浓带着果鲜的清冽，停一下，感受口腔里的回甜。素炒咸面线面条是手工做的，很糯很韧，炒得香气扑鼻，韭菜豆芽增加口感和味道。蒸普宁小米，是皮是薯粉制作的，糯糯的皮包裹香菇萝卜干等脆脆的食材，又脆又糯又香，一口吃住感受快乐。这是另一家布仔豆腐的制法，豆干切得更小，在炸的时候让豆干有多面酥脆的口感，增加了酥脆，减少了豆腐的嫩和饱满。🏠华坞宏興炸豆干蚝粥里蚝很丰富，因为砂锅粥保持温度给蚝持续加热，蚝煮得比较扎实，绵的口感。鲜嫩度不及烫一下捞起的好吃。但是这一份25元 ，让一线城市消费的人民泪目了。粥是蒸好了再煮，使得米饭粒粒分明，粥和汤分离，汤有海鲜的鲜甜又有蔬菜的清甜。
这家点我还推荐当地特色薄壳米炒饭，个人更喜欢这款。薄壳米（寻氏肌蛤）是低调的存在，国内只有不多的城市吃它，更显得珍贵。薄壳米下了很多，味道非常浓鲜，海的味道在这盘炒饭里“作威作福”，在口腔里卷起大浪，菜脯作为黄金配角提供咸脆口感。米饭炒得比较湿润，加一点胡椒粉和一点辣椒提亮风味，必须有金不换（九层塔），如果没有不能称为潮汕菜。他们家的甜蛋很好吃，是用白糖熬的，糖浆熬久了呈现黑色，蛋吸饱了糖浆，吃起来甜而不腻，蛋白变得有韧性，蛋黄味道很香浓，非常好吃。潮汕地区的甜品绿豆爽，粉粉的，一口清雅温柔的糖水。他家的豆花和李记老牌豆花口感非常不一样，我好爱啊。李记的是点卤的水润嫩滑的豆花，共和加了薯粉，口感很糯，更加缠绵，豆味也很温柔。这家店一起是个小摊，后来才做了店铺，总共营业了三十多年。点一份五果汤即是了解汕头传统糖水的一种打开方式。五果不止五果，有八果：姜薯，白果，莲子，蜜枣，银耳，百合、绿豆爽，阿达子。搭配无米粿，薯粉粿韭菜之后炸的一种无米的粿，外脆内糯还有韭菜的香气和脆嫩的口感。汕头的新式甜品，后起之秀，口味更符合现代年轻人的口味。煮完的样子像西米露，但是很软没有西米有嚼劲，进嘴就化了，食之无味。可以加点马蹄爽，藕粉丸子，马蹄爽糯糯的口感包裹着马蹄的脆，藕粉丸子像珍珠一样的口感。这款茶冻油柑，有果和茶的双重香气，不用三秒就能回甘，添加了茶冻，比直接喝油柑汁更有趣味性。姜薯甜汤，入口很滑，滋味清甜。姜薯的口感像山药，脆糯，很清润安抚的滋味。落汤钱，是糯米糍，滚上黑白芝麻、黄豆粉、花生粉、花生糖，口感又糯又脆，很香甜。传说最初是当地人供奉叫五谷母的神仙，希望她嘴巴被糊住不能乱说话，泄露人间的秘密。（潮汕人真的很有趣。再将糖浆炒到稠起泡，加入炸好的食材不停翻炒，就会反沙。包裹出一层糖霜。反沙芋头，入口先甜，再是芋头的香味，还有反沙咸蛋黄，反沙油柑都可以试一试。📍龙眼南路龙眼市场椰园4幢（龙眼南路和长平路交界)小吴肠粉附近潮汕当地小吃糖葱薄饼，叫葱却没有葱，就像鱼饭没有饭。📍新关街9号、10号（关帝庙斜对面,老妈宫戏台隔壁）🛰️yu19830510889小公园里离很近有两家，本地人拉着我的耳朵说要吃里面的这家，是老师傅自己独立出来后自己做的，更好吃。粽球是咸甜双拼，味道很丰富，有虾干很咸鲜，咸蛋黄富得流油，莲蓉很绵密。里面是糯米裹住猪肉香菇进过油炸，皮炸脆，糯米依然柔软，口感好棒，爆炸碳水，一口下去香气在嘴里迸发。📍龙眼南路龙眼园南区7栋114号商铺🛰️aomenhema1688来汕头不能错过的卤水火锅，这家店是本地人不舍得分享的宝藏小店，几乎在网上看不到推荐。卤水火锅和鹅肉简直是绝配，鹅胗脆到牙齿颤抖，鹅肝是粉肝，吸足了卤水更加鲜甜，口感绵滑，没有人可以忍不住只吃一块，没有人。📍新溪镇金鸿大道广东新美育旁🛰️13411976399因为担心有的人时间不足只能去一个地方，所以汕头的牛肉火锅我也替你们找了一家。杏花吴记虽然好吃，但是动辄排队两个小时，价格也不低。可以去蔡杰、龙盛等小店，也很好吃，而且不会那么拥挤。这家火锅店是汕头美食老饕排除几十家推荐后为我精选的小店。可别说，个人觉得这家店非常好吃，刀工更好，肉吃起来自然更好吃，汤头更用心，煮到后来汤清甜鲜浓。肉质嫩而鲜甜，胸口油酥脆无渣满口牛油香气，肥柄嫩滑。店里还有牛肾，很少见，建议不要猎奇点，煮火锅的味道有点骚，不太推荐。Tips:店家会按人数上生丸、土豆、豆腐、青菜，最后收费，如果不想要要提前和店家说。本地人深夜会去的必吃榜，作为潮汕打冷来说他们家的品类很齐全。老板像玩大富翁游戏一样，从一家小店，慢慢越做越大，把一条街上好多房子买下来。也许下次去整条街都是他的。如果想追求性价比地体验潮汕夜生活，可以去桂圆白粥。📍金霞街道大北山一路与梅溪东路交叉口东北角领域汽修旁豆腐鱼口感像豆腐一样软嫩，多是煮或者油炸，少有地方有烤的。超级喜欢他们家的鸡翅，烤得鸡皮又薄又脆，香死个人。开了八十多年，是汕头第一家制冰厂，上桌的飘来的味道带你回到了童年，老冰棍的香蕉味。配上冻的绿豆爽，很纯朴怀旧的味道。单枞是潮汕地区特色的茶叶，直接喝入口甘甜，没想到聪明的潮汕人把它加入蛋糕里。蛋糕胚口感扎实，可以看到有一些颗粒，吃起来不太顺滑，但是总体风味讨人喜欢。去一杯潮茶喝一杯当地人特别爱的鸭屎香奶茶，鸭屎香的有花香味，清甜柔顺。皮脆内糯，蘸绵白糖，咸甜两味，是直击灵魂的碳水炸弹，入口的甜味让人觉得像在吃甜品。📍长平东路华银国际大厦1楼122号铺🛰️cjtcoffee咖啡自己烘的是中深烘豆，能凸显咖啡风味，中深烘咖啡的和黑芝麻的味道更融合。酱汁是他们家的灵魂，南姜醋加入冰糖，每一口都让人上头。。汕头人很爱酱酱才是灵魂，酱才是贵的原因，甘草水果是，五香牛肉是，干面也是。虽然排队很多，但是本地人还是爱死他们家。人气旺的店首先食材不堆积，水果必然很新鲜。他们家的酱不加甜味剂，用的是酸梅酱和甘草汁，腌菠萝的酱汁加了南姜，非常好吃。凌晨三点路过他们店想和他们买水果，虽然店铺上了本店休息的布，但走近看发现夫妻俩正为了周末准备水果，需要切通宵。很多人只看到了他们生意的红火，却没看见他们背后付出的辛苦。如果不想排队可以去生记甘草水果，买一份腌青芒果，酸酸的很消食。来开汕头的时候本地朋友送了我一个伴手礼，腌制的黄皮果，味道酸甜浓郁。📍 广东省汕头市金平区平西三街6号🛰️abc19930513以上的店作为打开潮汕美食地图的参考，每个人心中都有自己认为最好吃的店。
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