陆羽 (733~804) ,名疾,字鸿渐、季疵,号桑苎翁、竟陵子,唐代复州竟陵人(今湖北天门)。被尊称为“茶圣”“茶仙”“茶神”,最杰出和最伟大的成就是为世界贡献出了《茶经》。 陆羽自小对茶叶就有浓厚的兴趣,便对茶树实施长期大量研究,熟悉茶树栽培、育种和加工工艺,并擅长品茗。唐朝上元初年(公元760年),陆羽隐居江南各地,撰《茶经》三卷,约7000字。成为世界上第一部茶叶巨著。 / 公元735年,深秋的一个清晨,唐朝的智积和尚路过一座小桥,听到桥下有群雁哀鸣之声,智积好奇地走了过去,看见一群大雁正用翅膀卫护着一个冻得瑟瑟发抖的男婴。 智积将男婴抱回了寺中。这个容貌丑陋的男婴便是后来被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”的陆羽。 一 陆羽的童年 男婴因脸上有瑕疵,被唤作“季疵”。 积公嗜好饮茶。季疵在积公身边奉茶煮水,日复一日,渐渐学得了艺茶之术。 一日,积公为季疵占卦取名,占得“渐”卦,卦辞曰:“鸿渐于陆,其羽可用为仪。” 于是,积公为季疵定姓为“陆”,名“羽”,字“鸿渐”。 季疵从此有了一个正式的新名:陆羽。 陆羽对佛家经典并无兴趣,九岁的时候,曾这样问积公:“释氏弟子,生无兄弟,死后无嗣。儒家说不孝有三,无后为大,出家人能称有孝吗?” 积公大怒,认为陆羽桀骜不驯,藐视尊长,便用繁重的“贱务”磨砺他,迫使陆羽回头醒悟。 陆羽虽然每日都要“扫寺地,洁僧厕,践泥污墙,负瓦施屋,牧牛一百二十蹄。”仍勤学不辍,坚持学习。 十二岁的时候,陆羽逃离了生活多年的龙盖寺,离开了智积禅师,奔向广阔天地…… 此后,陆羽在戏班里做过丑角演员,后于火门山邹老夫子门下受业七年,直到十九岁学成下山。 二 师徒重逢 积公作为唐朝有名的高僧,擅于品茶和鉴水,甚至能判断出谁是煮茶人。 嗜好饮茶的代宗皇帝听说后,便便下旨将积公召入宫中。 积公到宫中后,面对宫中煎茶能手所沏之茶,却觉索然无味。 代宗皇帝问起缘由,积公笑言:“我所饮之茶,都是弟子陆羽亲手所煎。饮惯他煎的茶,再饮别人煎的茶,就感到淡泊如水了。” 代宗忙问陆羽现在何处? 陆羽生性喜欢亲近自然,好游名山大川,品评天下名茶甘泉。朝中百官跋涉数日,才找到陆羽,将其带入宫中。 陆羽将清明前采制的好茶用泉水烹煮后,奉给了代宗皇帝。 代宗轻轻揭开盖碗,一阵茶香袭来,再看碗中茶叶淡绿怡人,品尝之下,香醇回甜,代宗不由连连点头赞叹。 皇帝又命陆羽煎了一碗茶,由宫女送至积公和尚处。积公喝了一口,连叫好茶,接着一饮而尽,兴奋地冲出书房,大喊道:“鸿渐在哪里?” 皇帝大吃一惊:“积公怎么知道陆羽来了?” 积公哈哈大笑:“我刚才品的茶,只有鸿渐能煎得出来,喝了这茶,当然知道是鸿渐来了。” 代宗十分佩服积公和尚的品茶之功,对陆羽的茶技更是叹服不已,有心留陆羽在宫中供职,培养宫中茶师。 然而,陆羽因多年饮茶,心性越发淡泊、平和,并不贪恋宫中富贵,不久便回到苕溪,专心撰写《茶经》去了。 三 恩师辞世, 陆羽作《六羡歌》 公元778年,陆羽在江西上饶依山结庐定居,开垦茶圃,环居种茶,自号“茶山御史”。为了续水烹茶,陆羽还开凿了一眼井,后人称其为“上饶陆羽泉”。 陆羽在此闲居煮茶,过着简单且怡然自得的生活。 直到公元790年,陆羽惊闻智积禅师圆寂于竟陵,心中十分悲痛,却无法赶回见恩师最后一面,便作了一首《六羡歌》明志寄怀: 六羡歌 不羡黄金罍,不羡白玉杯。 译文:不羡慕黄金做的酒器,也不羡慕白玉做的酒杯。不羡慕入朝为官,也不羡慕爱富贵名利。只羡慕故乡的西江水,流向竟陵城边。 陆羽在诗中十分含蓄地表达了自己对故乡和智积禅师的思念之情。 对陆羽而言,智积禅师是恩师,也是人生难得的知己。自此之后,世间还有几人能只消一口就判断出自己所煎之茶? 四 陆羽鉴水 陆羽的鉴水之功,堪称神技。 一次在扬子江畔与刺史李季卿偶然相遇,二人便同船而行。 李季卿听说附近扬子江中心的南零水煮茶极好,便命士卒驾小舟前去取水。 士卒返回后,陆羽舀尝一口,立即指出“此为近岸江中之水,非南零水。”李季卿便命士卒再去取水,陆羽尝过后,才满意地笑道:“此乃江中心南零水也。” 士卒叹服之余,跪地陈说了实情:原来士卒第一次取水返回时,因小舟不稳,水洒了一半,便偷偷舀了岸边的江水充兑。 从此,陆羽的名气越发传扬开来。 这则“陆羽鉴水”的小故事生动阐述了水的重要性。陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。” 古人亦曾如是总结:茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分。 所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可以论茶也。”这一理念自古便深入人心。当代有“煎茶水记”文化交流型茶馆品牌,将陆羽所著《茶经》的理论精髓和张又新所著《煎茶水记》的宗旨融为一体,遵循茶性的同时,尤为注重水品,力求以好水泡出一杯上品好茶! |
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