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3月份的小麦市场行情类似“过山车”，先跌后涨，还没涨几天，市场又进入下跌的行情，小麦价格涨不动了吗？从2月下旬开始，小麦价格就一直“跌跌不休”，原因有多方面。从需求方面来说，虽然企业开工、学校开学，但是面粉需求则没有出现大幅度的上涨。再加上各级储备轮换出库，以及地方储备小麦的大量流拍，让小麦价格持续下滑。从农户的角度来说，既然小麦存放到了现在，就是想卖高价，如果年后的价格还没有年前高，那就失去了存放这么久的意义，小麦价格下跌，那就继续等，延迟卖粮的时间。从粮商的角度来说，如果当前的小麦价格比自己收购的价格还要低，肯定也不会售粮，亏本的生意都不会做，再加上存储费用，小赚可以接受，但亏钱是不会卖粮的，也会选择继续等待。 
这种情况下，面粉企业到车辆减少，不得不上调收购价格，虽然上调幅度不大（每斤在5厘至1分之间），但是，短时间内面粉企业门前的到车辆已明显增多（有些粮商或农户想尽快出售解套），面企又开始压价，让小麦价格上涨之路受阻。查询不同地区面企最新报价（2022年新麦，质量达标，仅供参考）：山东地区，禹城五得利报价1.565元/斤、德州益海嘉里报价1.57元/斤、菏泽华瑞报价1.58元/斤、天邦面业报价1.57元/斤。河北地区，柏乡五得利报价1.58元/斤、邯郸五得利报价1.575元/斤、大名五得利报价1.574元/斤。河南地区，周口五得利报价1.555元/斤、新乡五得利报价1.56元/斤、遂平五得利报价1.57元/斤。江苏地区宿迁五得利报价1.565元/斤；安徽地区亳州五得利报价1.56元/斤；陕西地区咸阳五得利报价1.605元/斤。
小麦抛售压力大，上涨之路受阻其一，中储粮小麦投放力度加大，成交率和成交价格有所下滑，在一定程度上影响基层市场的价格上涨。3月13日中储粮山东分公司竞价销售2018-2021年小麦93361吨，成交63474吨，成交率68%。成交价3080-3150元/吨，均价3102元/吨。3月13日中储粮河南分公司竞价销售2017-2019年小麦83038吨，成交44931吨，成交率54%，成交价3080-3110元/吨，成交均价3088元/吨。（而3月10日成交均价为3100元/吨、3月7日成交均价为3095元/吨，都高于3月13日的成交均价。）其二，随着小麦市场价格有所反弹，不少面企到车辆增多，对于一些粮商来说，想尽快售粮解套。一方面，想减轻仓储成本，以及降低发霉的风险，小麦价格想要有大幅度的涨价困难很大，现在能售粮，少挣也比亏钱强。另外一方面，进入5月份后，今年的新粮就要上市了，需要尽快腾空仓库，准备收购今年的新粮。这种情况下，面企会降价收购。其三，市场面粉需求没有明显增加，近期也没有利好消息，让面粉企业涨价收粮。对于基层粮商来说，自己都卖不到高价格，基层收购时，价格也不会太高，让农户也卖不到好价钱。当前小麦市场涨跌频现，但近期阶段性抛售压力很大，不论是粮商还是有存粮的农户，都在等待最佳时机减仓售粮，小麦价格上涨面临着压力。
后市上涨之路是否平坦？从需求方面来说，后续一段时间，市场并没有利于上涨的好消息，该开工的工厂已经开工，学校也早已开学。而市场供应则在增加，除了各级储备轮换出库，以及中储粮小麦投放力度加大之外，进入到5月份之后，今年的新麦开始上市，市场小麦供应越来越充足。不过，当前小麦价格想要大幅度下跌也比较难，价格底部的逐渐显现，预计短时间内大幅度涨跌震荡的行情不会出现，面企报价可能会集中在1.55-1.60元/斤之间，上下小幅度浮动（每斤1分）属于正常。
总体上来说，小麦价格还是以稳为主，毕竟小麦属于我们的“口粮”，大幅度上涨或大幅度下跌的时代已经过去。和玉米、大豆不一样，价格由市场来决定，涨跌幅度相对大一些。小麦还有最低收购价（2023年为1.17元/斤），虽然当前的价格已远超1.17元/斤，但是，释放出来的消息，决定了小麦价格不会完全由市场来决定，而对于普通农户来说，大开大合的市场行情也不是自己愿意看到的结果，稳中上涨还是挺好的。
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