今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐” 蒜苗煎带鱼 1、材料准备: 主料:带鱼 辅料:姜、蒜苗 调料:生抽、食盐、食用油、清水 2、做法步骤: (1) 首先把带鱼清洗好切块,然后带鱼表面抹食盐,腌制半个小时; (2) 锅里放油,倒入带鱼煎至两面金黄捞起; (3) 在锅里少油;放入蒜片姜丝爆香,加入1勺生抽、少许食盐、半碗清水; (4) 最后焖煮两分钟,出锅前撒上蒜苗即可出锅。 果仁菠菜1.菠菜多洗几遍,洗掉根部的泥土,备用。准备点蒜末,放入碗中。另外取一个碗,放入一勺芝麻,将蒜末铺在芝麻上,浇上一勺热油。 2.冷锅冷油,下入小粒的花生,等到花生颜色稍微变深,有开裂的声音,就可以捞出来备用了。 3.锅里烧水,将菠菜焯一下水,可以放点盐,保持菠菜的翠绿,菠菜一变色即可捞出,然后过凉水,挤掉里面多余的水分。 4.将菠菜切成段,放入大盆中,加入一勺盐、糖、陈醋和蒜末,再加花生,拌匀即可。 腐竹炒瘦肉 1、材料准备: 主料:瘦肉、腐竹 辅料:香葱、蒜头、红辣椒 调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、淀粉、食用油 2、做法步骤: (1) 首先把腐竹泡好备用,其他配菜切好备用; (2) 瘦肉切薄片,放1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,少许老抽和半勺淀粉,一起抓拌均匀腌制10分钟; (3) 锅烧油放入瘦肉炒至变色断生加蒜末,再加入腐竹一起翻炒; (4) 加1勺食盐和少许生抽,少许清水一起闷煮3分钟; (5) 再加入红辣椒丝和葱白翻炒均匀,出锅前撒上葱段即可。 莴笋丝炒金针菇 1、原料: 莴笋200克,金针菇100克,青、红椒各50克 2、调料: 食盐3克,鸡精2克,花生油、水淀粉适量 3、制作过程: (1)莴笋去皮洗净,切丝;金针菇去掉根部洗净。 (2)将青椒、红椒均去蒂洗净,切丝。 (3)净锅注油烧热,放入莴笋丝滑炒片刻。 (4)放入金针菇、青椒、红椒翻炒,加入食盐、鸡精炒至入味。 (5)起锅前用水淀粉勾芡,装盘即可食用。 裙带菜鸡蛋虾仁汤1、几个香菇切成薄片,一小把海鲜菇切成小段,一小块嫩豆腐切成小方块,裙带菜泡发好。切点葱花,几个虾仁处理好放一边备用。 2、小碗里打入四颗鸡蛋,锅里油热,倒入鸡蛋,煎到两面金黄倒出来剁成小块,接下放入葱蒜爆香,放入虾仁、香菇、鸡蛋、海鲜菇,快速的翻炒均匀,把食材炒香,再倒入开水,盖上盖子,开大火煮三分钟。煮至汤汁非常的浓白,再倒入豆腐和裙带菜,煮上两分钟。调味,加入一勺鸡精,食盐,胡椒粉,搅拌均匀,撒上一把枸杞、葱花点缀一下,一道简单营养又好喝的裙带菜鸡蛋虾仁汤就做好了。 |
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