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研究 丹麦哥本哈根大学的研究表明：咖啡、茶、水果、蔬菜、红酒、啤酒等许多食物中都含有多酚。而多酚对身体是能够起到抗炎抗氧化的作用。用咖啡来举例，咖啡中是含有咖啡酸和绿原酸多酚类物质，同样具有抗氧化和抗炎作用。然后哥本哈根的研究人员研究了抗氧化的多酚如何与氨基酸(蛋白质的组成部分)相互作用，发现将它们结合使用对抗细胞炎症的效果是单独使用多酚的两倍。 ——这项研究发表在《农业与食品化学杂志》 所以说咖啡与牛奶这对老搭档真的是绝配啊。这里也给大家推荐一些加牛奶会比较好喝的咖啡。 速溶黑咖啡、冻干咖啡  最简单的咖啡加牛奶的制作方法，就是用速溶黑咖啡或者冻干黑咖啡兑牛奶。不过得注意的是，咖啡粉加到冷牛奶里，不会溶解的很快，需要搅拌一下加速溶解。 浓缩咖啡液  咖啡液还是挺方便的，溶解速度也很快，只是咖啡液的保质期会比较短，购买的时候要注意 挂耳咖啡  如果是挂耳咖啡的话，需要用85℃~95℃的热水冲泡挂耳，再倒入牛奶，口感整体会偏淡一些。 咖啡豆  意式拼配、炭烧是比较适合做奶咖基底的，先用咖啡机萃取一杯意式浓缩，加入到牛奶中即可，意式浓缩加牛奶做奶咖是个人觉得最好喝的方式！ |
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