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老爸老妈，真不知道说他们什么好了！过年给他们拿回去的笋片、杏仁、瓜子等年货，还是专门挑的真空包装的，这都过了两个月了，不是说忘记吃了，就是说舍不得吃，要等我们几家人回去了凑在一起吃，其中有些已经过了保质期了，扔了吧可惜，吃吧又不太敢？ 这种情况在老年人中很常见，相信不少人也都遇到过，怎么办？ 首先，保质不等于变质，食品包装上标注的保质期，所保证的不仅是食品的安全，还包括这种食品的风味、口感等等，也就是说过了保质期的食品，如果没有发霉、变味，比如真空包装没有鼓袋，在吃起来的口感上可能会差很多，还是可以吃的；但如果超过了保质期时间较长，比如几个月甚至更长，即便没有变质也不建议再吃了，因为这样的食品营养价值已经大打折扣了。 需要提醒的是：对于保质期较短的食品，比如鲜肉、鲜奶、蛋糕等食品，保质期很短，超过保质期后，就可能有细菌滋生，从外观上可能看不出来，内部实际上已经发生了变质，这样食物就不要再吃了，不少老年人舍不得扔，常常煮一煮蒸一蒸继续吃，这样做即便杀死了病菌，病菌繁殖过程中产生的毒素也是无法去除的，吃了只会损害身体。。 所以，对日常所吃的食物不要囤积，随买随吃为好，要知道保证食品卫生也是健康饮食的要求，很多疾病比如胃癌、肝癌等的发生就与饮食不洁密切相关，老年人对此要格外注意，该吃吃，该扔扔，活了大半辈子了，对于“舍得”应该有深刻的认识了吧！ |
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