利口酒是酒饮中重要的一类,酒精和糖作为溶剂,将层层风味包裹其中。本期节目我们盘点了一些鸡尾酒吧中经常出现的利口酒,它们大多装五颜六色,装在奇奇怪怪的容器中,却是配方中不可缺少的点睛之笔。 本期阅读
风味利口酒曾经被广泛用于医疗保健(当然效果比较可疑)。随着过去十几年的鸡尾酒复兴,这些爷爷家药柜里的宝贝们,现在也出现在酒吧中。 如果你是鸡尾酒吧的常客,应该会对以下这些怪瓶子有点眼熟。 🇮🇹意大利 是费列罗的老乡 Galliano 加利安诺 Disaronno 帝萨诺 杏仁利口酒,经典鸡尾酒God Father的主要配方之一
Aperol & Campari 阿佩罗 & 金巴利 系出同门的苦橙类利口酒,加气泡水加橙汁,意大利人从下午就开始喝的国民饮料 Maraschino 黑樱桃利口酒,是樱桃可乐的那种腌渍樱桃味,不是新鲜樱桃味 Fernet Branca 菲奈特布兰卡 怕苦的友友们请做好充分的心理准备再尝试 Limoncello 酸酸甜甜的柠檬酒,很多意大利家庭也会手工自制 🇫🇷法国 Chambord 香博 草莓树莓利口酒,球形的瓶体非常具有辨识度
Cointreau 君度 甜橙味利口酒,可能是鸡尾酒吧最重要利口酒,构建了诸如玛格丽特、白色佳人、边车、XYZ和巴拉莱卡等经典调酒的骨架。
Chartreuse 查特 来自修道院的神秘草药利口酒,由130多种草药构成的秘方,由僧侣们世代守护。 Suze 苏士 主要成分是龙胆根,带有浓郁西洋参味。
Dubonnet 杜本内 含有奎宁成分,最初是海外军团防治疟疾的药酒。一抹标志性的红色也让它成为口红品牌爱用的色号名称。 Creme de Cassis 黑醋栗利口酒。可以用来调制Kir这杯鸡尾酒(就是柯南中水无怜奈的代号)。 其他国家🇬🇧🇮🇪🇲🇽 … 🇬🇧Pimm's 飘仙一号 一杯Pimm’s,堆上水果和黄瓜,加满柠檬汽水,是英格兰夏日的饮料
🇬🇧Drambuie 杜林标 来自苏格兰的蜂蜜草药威士忌利口酒,是经典鸡尾酒Rusty Nail的配方之一
🇮🇪Baileys 百利 仿佛液体提拉米苏,谁的青春期没有在卡拉OK里偷偷喝过加冰的百利甜酒呢
🇲🇽Kahlua 甘露 以朗姆为基酒的咖啡利口酒
🇨🇦Fireball 火龙 以加拿大威士忌为基酒的肉桂利口酒,Tastes like heaven but burns like hell
🇩🇪Jagermeister 野格 冰镇野格加红牛,夜店蹦迪好朋友 🇦🇹Mozart 莫扎特 奥地利人把对音乐天才莫扎特的喜爱,酿造成甜美的巧克力利口酒
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