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一、培养料配方、培养料出稻草、米糠、石膏粉、过磷酸钙等配制而成。稻草为主要原料，占培养料成分的66%(以单季晚稻草为最佳，早、晚稻草均可用)。要求稻草干燥无霉变。米糠是瓶栽黑木耳的主要辅料，占培养料的32%左右。米糠要求干燥新鲜，已经霉变结块或有臭味的不能用。石膏粉和过磷酸钙占2%左右。 二、严格消毒:栽培黑木耳的容器最好用大口罐头瓶。工具都要进行严格消毒。手指、金属器皿、瓶子的外壁用70-95%的酒精750毫升，加水250毫升消母。接种箱和培养室用福尔马林熏蒸消毒。培养室的空气消毒可用新洁尔灭 0·25%水溶液消毒， 三、培养料的配制和接种。先把稻草切成2-3厘米长，装瓶(袋)称重以后在水里浸6小时，捞起沥干水分再称重，然后加入3 2%米糠拌匀。石膏粉和过磷酸钙要先溶于定量的水中，搅拌后洒到料堆上，再充分拌拌装瓶。料水量，以50公斤干料加水100公斤为例，33公斤干稻浸水后重量为99公斤，米糠、石膏粉、过磷酸钙重!6公斤，再加水34公斤，如果稻草浸水后重量超过99公斤，超过几公斤，就在其它料的加水量中减少几公斤。 培养料装瓶时要边装边捣紧，愈紧愈好，在装瓶离瓶口一厘米左右时，把瓶子的外壁洗干净，用双层纸外加一层薄膜封口，用橡皮筋扎紧。然后，在消毒锅上进行常压消毒灭菌8~10小时。在灭菌过程中，妥随时添加开水，保证锅内水帘处沸属状态，发现有漏气的地方，要及时用湿布堵暴。灭菌后，冷却到30"以下，把培养料搬进接种箱，倒入福尔马林和高绿酸钾，密闭30分钟消华然后接种人员戴上手套，并用70%酒精消毒后伸入接种箱内，用接种匙把原料衣面的菌膜挖摔，挖取原料种接入培养瓶内，封好开口，等全部接种完毕，将培养瓶取出放入培养室培养。 四、管理:稻草瓶栽黑木耳生长周期短，从接种到采收只窗40-45天左右的时间。所以，培养管理工作要抓紧。在菌丝生长发育阶段，主要是防止杂菌感染，掌握好适宜的温湿度。温度控制在20℃左右，湿度控制在相对湿度70%左右。当菌丝发到近瓶底时，要用纸把瓶外壁包严，同时把瓶口的纸取掉，在封口薄膜上用针刺子几个小孔，重新把瓶口包好。然后把培养疯搬到室外耳场，使瓶口接受充足的光线和氧气，诱导耳芽形成。耳芽形成后，主要是搞好水分管理。湿度妥保持在90-95%，一般10-】天子实体就能成熟。当黑木耳颜色由深转浅，耳片舒展变软、耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子时，说明子实体已经成熟，就要及时采收。采收以后要停止喷水5-7天，让菌丝恢复生长，然后再喷水管理。一般稻草瓶栽黑木耳可采收三次。 |
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